一白水成 （いっぱくすいせい）

一白水成 純米吟醸 愛山

一白水成　純米吟醸　愛山
福禄寿酒造株式会社

一白の飲んだことが無い愛山にチャレンジ！
きっちり冷やしていただきます〜♪

冷やしているため当然香りは少ないが微かにフローラルな吟醸香を感じます。
温度低いため、スッキリな味わい。
ちょっと温度上がると米の旨味を感じさせる美味しいお酒です♪
雑味は感じませんし、普通に美味しいお酒です。

最近、天花などの初めから甘味を感じるお酒ばかり飲んでいたせいか、一般的な吟醸酒が普通に感じるようになりました…。

あまり良くない傾向（人それぞれで良いんですが！）なので、ちょっと自制して普通？ぽいお酒を飲もうと思うこの頃です…。

2021.07Premium2021「一白水成」

一白水成 Premium2021

本日はこちら♪
ほのかな吟醸香から芳醇辛口
ジーンとあと引く渋辛
ホント、食事を引き立てる飲み口が真骨頂
間違いない美味しさです♪

一白水成　Sunday back nine

よく行く酒屋さんで以前から気になっていたものの、「一度に四合瓶３本ルール（笑）」適用により、これまで次点になっていた一白水成。
今回ようやく３本候補となり、お持ち帰り。

フルーティーで甘旨。
つまみの鳥の炭火焼きとも良い相性。

「この酒屋さんのチョイスなんだから美味いんだろうな」と思っていましたが、やはり美味かった！

一白水成 純米吟醸 酒未来

一白水成 純米吟醸

お盆だし飲もうその3
相当久しぶりに一白通常純吟飲みました
こんな美味しかったっけ!?
そしてこれもすぐなくなった(・∀・)

一白水成　雄米100%の純米吟醸、開栓後の香りはほどほどでした。柔らかでふくみのある感じはいいですね。少し経つとふくらみもでてきます。
もうちょっと純米吟醸を感じられると良かったです。

一白水成プレミアム2021
爽やかな吟醸香スッキリ辛口
今夜は金時鯛の刺身、松葉蟹と鱧の照り焼きとともにいただきました

秋田県南秋田郡 福禄寿酒造
純米吟醸 一白水成 雄町
原料米 岡山県赤磐地区産雄町
精米歩合 50%
使用酵母 自社培養酵母
日本酒度 +2
酸度 1.4
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

上品な香りフルーティです。
味わいは甘みと果実系の酸のバランスが良いですね。
コクがあり、お米の旨みをしっかりと感じられる。
後口のキレも良いです。