一白水成 （いっぱくすいせい）

はせがわ酒店日本橋店🍶

一白水成純米吟醸槽垂れ生酒
20241123

一白水成　純米吟醸　神力熊本産100%

酸味強くて、かなりすっぱいけど、
ぜんぜん嫌じゃなくて、むしろ爽やか
ただ、ぜんぜん知らずに呑んだなら、
一白水成気分にはなれないかも
はじめての米ってことで、
いぶかりながらの一口目でまだ良かったのかな
二口目からはしっかりと甘さを掴めてます

冷酒 4.4
常温 4.6
お燗 4.5
炭酸 4.5

一白水成で、神力
こんなん初めてみたなぁと眺めてたら、、
店員さんがコレ珍しいからと勧めてくれての購入
常温から上の温度で、甘さが柔らかく広がってきます

一白水成　純米吟醸　山田錦

精米歩合:50%
アルコール度：16度

華やかな酸味にフルーティな甘味。
上質な果実酒のような甘味と
濃厚な旨味がフレッシュな酸味に
包まれています。
秋上がりらしい呑みごたえもある
とても美味しいお酒でした。

一白水成　純米吟醸

お米の甘味、旨味を感じる美味しいお酒でした。

秋田県南秋田郡 福禄寿酒造
純米吟醸 一白水成
原料米 兵庫県産山田錦
精米歩合 50%
使用酵母 秋田県酵母
日本酒度 +2
酸度 1.4
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

香りはメロンの様なジューシーさです。
滑らかで飲み口で甘味と酸味が感じられる。
バランスがいい酒です。

穏やかな香り。程よく熟成した山田錦の旨味。鍋とベストマッチ。

旦過／酒スタンドうさぎ

サンデイバックナイン
甘み辛味旨味渋み
色々な味の融合
シビれる展開
深い味わい
美味しい酒だな～

一白水成　純米吟醸

キレイな酒質に、
相も変わらない水の良さを堪能しつつ、
前に教えていただいた、
鳥羽の日に三重に行こうかと本気で悩み出して、
仕事の調整を始めていますw
長野某酒の某店、抽選外れたし

品のある甘さに質の良いバランスある酸、、
がっつり楽しみながらのレビューです
〆の苦味と辛味がたまりません

冷酒 4.5
常温 4.4
お燗 4.3
炭酸 4.4

キンキンの冷酒がめっさうまくて、見事にメロン
米が単一じゃないのかな、、非公開
それでも磨き高めでステキな仕上がり

すっかり長野&秋田酒のレビューが増えてます
好みの問題だと認識してても、、
なんだかんだ、東海や中部も応援したい

2022年、同じお酒をレビューしてました
なんか尖ってるし、暴れてる言葉達
この違いに少し恥ずかしさを覚えつつ、
その時の感情が溢れてる清々しさ、、
おかしな話し
あの時の自分自身に少し嫉妬