一白水成 （いっぱくすいせい）

雄町　純吟
旨い

一泊水成　純米吟醸
原料米：愛山
精米歩合：50%
アルコール：16度
日本酒度：+2

純米吟醸山田穂
メロンの香りと甘そうで辛いうまい酒
今夜は鰹の刺身と山形の茶豆を肴にいただきました

一白水成　良心
特別純米酒　2024.07製造
香りは高くないが、米の旨みとミネラルを
感じる味わい。
苦味の後口が食中酒向き。
あてにじゃがりこチーズと合わせてみました。
なかなか！

愛山

純米吟醸　山田錦100%

純米吟醸雄町

なかなかの香りからやや苦味の後味まで穏やかスッキリな味わい。力強い雄町ではなく、綺麗で優美な雄町を目指しているのかな。個性主張が控えめなので、食中酒に良いと思う。

【一白水成】★★★ 一白水成　良心　特別純米　麹米55%掛米58%　16度
2024サケコンペティションではせがわ酒店社長が最高点をつけた酒。
含むと透明感あり、酸味含む旨味とアルコールの辛味 #sakenote
好みは十人十色とあらためて実感（笑）

2024㊶本目
一白水成「純米吟醸美郷錦」✨
　ALC度:16度
　使用米:美郷錦
　精米歩合:50%
　日本酒度:±0.0

毎年楽しみな一白の春酒、通称ピンクラベル✨
一白水成で最強と推す方も少なくないと思う😊

口に含むと、瞬時にして香りがフワッと広がる✨
ただ・・・あれ？
めっちゃ硬くないか？？
甘みが控え目で、かなりドライに感じる

よく言えばキレが抜群で、食中酒にバッチリと言えるけど・・・

甘み旨みがもうちょいあった方が一白は絶対ウマイと思うので、よし寝かそう！
残りは飲まず、後にしよう😅

encounter KGR
槽垂れ