一白水成 （いっぱくすいせい）

一白水成　純米吟醸

お米の甘味、旨味を感じる美味しいお酒でした。

秋田県南秋田郡 福禄寿酒造
純米吟醸 一白水成
原料米 兵庫県産山田錦
精米歩合 50%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

香りはメロンの様なジューシーさです。
滑らかで飲み口で甘味と酸味が感じられる。
バランスがいい酒です。

穏やかな香り。程よく熟成した山田錦の旨味。鍋とベストマッチ。

旦過／酒スタンドうさぎ

サンデイバックナイン
甘み辛味旨味渋み
色々な味の融合
シビれる展開
深い味わい
美味しい酒だな～

一白水成　純米吟醸

キレイな酒質に、
相も変わらない水の良さを堪能しつつ、
前に教えていただいた、
鳥羽の日に三重に行こうかと本気で悩み出して、
仕事の調整を始めていますw
長野某酒の某店、抽選外れたし

品のある甘さに質の良いバランスある酸、、
がっつり楽しみながらのレビューです
〆の苦味と辛味がたまりません

冷酒 4.5
常温 4.4
お燗 4.3
炭酸 4.4

キンキンの冷酒がめっさうまくて、見事にメロン
米が単一じゃないのかな、、非公開
それでも磨き高めでステキな仕上がり

すっかり長野&秋田酒のレビューが増えてます
好みの問題だと認識してても、、
なんだかんだ、東海や中部も応援したい

2022年、同じお酒をレビューしてました
なんか尖ってるし、暴れてる言葉達
この違いに少し恥ずかしさを覚えつつ、
その時の感情が溢れてる清々しさ、、
おかしな話し
あの時の自分自身に少し嫉妬

2024 0924
☆☆☆☆

一白水成（いっぱくすいせい）

酒未来
純米吟醸
精米歩合 50%
創業 元禄元年 1688年

福禄寿酒造（ふくろくじゅ）
秋田県 五城目町

純米吟醸愛山火入

香りから苦味の締めまで終始穏やか。雄町の時と同じ印象で、愛山の優しさを表現しているのかな。どこも尖ったところが無く、これはこれでなかなか美味しい、落ち着いたお酒と感じた。

2024 55本目
一白水成「純米吟醸酒未来」✨
　ALC度:16度
　使用米:山形県産酒未来
　精米歩合:50%
　日本酒度:±2.0

一白の酒未来✨
言わずとしれた「十四代」高木酒造が開発した酒米『酒未来』の純米吟醸だ
期待も高まるね😊

で、
とても綺麗で上品な甘みと酸✨
そしてスキッとキレる✨
二口、三口
ん？いつもの一白よりかなりドライか？
いや、やっぱり硬いかな・・・

こないだの美郷錦よりはいいと思うけど、なんか一白らしい旨味があまり感じられず、個人的には残念😅

でも、食中酒としてはこれもアリだと思います！

一白水成 特別純米酒
日本酒原価酒蔵にて
キレのある辛口で
甘いお酒の箸休めに最適