一白水成 （いっぱくすいせい）

良心！
料理に合う食中酒。定番的な安心感。これぞ良心。

2016年10月撮影。リアルタイムです。
?天洋酒店OPEN記念?短稈渡船。
天洋さんには、もうン十ン年？！お世話になっておりまして、早速先日、新しい店舗の方にお邪魔して参りました。
で、こちらのお酒。
ヤバいです。止まりません。スイスイ進みます。
詳しい感想を文字にする間もなく、ホロ酔いになってしまいました･･････
派手なタイプではないですが、なんにしても丁度良い塩梅で、きれいにキレていくもんだから盃に手が伸びます。
えー、今日まだ月曜日だよー。

2016年10月撮影。
酔いが廻る前に、シラフの一口目に、ちゃんと感想を文字にしなくてはと思いつつ･･････
夕飯こさえながらの晩酌開始、気がつけば何杯目？？？という体たらく。
次々と杯を重ねる＝旨い、です。
華やかなタイプではないけれど、旨味しっかり、少しの辛味が残るけど良い後味。
このまま食中酒にいたしまする。

久々の一白水成！
お初の山田錦！
甘旨で、後味が複雑です。僅かな苦みと辛味がきます。
温度が上がってくると、雄町のような風味も感じます。

2016年９月撮影。リアルタイムです。
一白水成?premium?だなんて期待してしまいます。その自信ごといただきます、という感じの１口目でした。
んー、香りはあまり･･･来ませんが、旨味ありキリッと感あり。温まってからは、杯に氷を入れて飲んだので薄まってしまったのですが、全然水っぽくない。むしろ甘味が引き立つようです。16度なんですが。
これで明日からも頑張れますわー。

2015年１月撮影(過去画像につき評価統一)。

2014年５月撮影(過去画像につき評価統一)。

26BYのプレミアム
酸、旨味、甘味バランスがいい。
このお酒も前半戦で飲むべき。

美郷錦 純米吟醸。斬れ味が流石。ただ、このラベルは少し置いておいたほうが旨いと思う。

精米55% マイルドフルーティー系