車坂 （くるまざか）

車坂

一杯目には、キリッとしまった味がうれしい

魚に合うという売り文句のお酒。
意外としっかりした味のある酒でした。
九州の刺身醤油でいただく刺身とピッタリ！

香りはほんのりフルーティーで、味わいはアルコール17.5度の生原酒らしく濃厚な旨みがきます。舌にピリピリと感じながら辛くキレていきます。1日2日はまだ粗い感じがしますが、こらからの変化が楽しみです。どストライクって感じではないですが一升瓶2495円のコスパ良さで0.5pアップです。

20年常温熟成古酒(吉村秀雄商店)
産地:和歌山県岩出市
アルコール:19度
日本酒度:不明
酸度:-1.5
使用米:不明
精米歩合:不明
酵母:不明
製造:2017

日本酒バーで飲む。
色は褐色。
粘度はとろりとした印象。
常温に近い状態で楽しむ。
香りはやや青臭い感じ。
口当たりに感じたのは酸味。
紹興酒の老酒のようなトゲのない穏やかなもの。
その後、染み渡るような甘みと旨みが広がる。
おいしい。
緑茶のように安心する味。

秋田県湯沢市JOZOまにあくす
ネットで女性杜氏と見ましたけどあってるかな？
純大吟と言うことで、華やかながらしっかりと味わいも有り、バランスの良いお酒ですね！

うすにごり

香り、旨みのバランスよし。お刺身と食べたかった。酒販店さんによると女傑の杜氏さんが作っているとのこと。

冷やおろし。秋を感じる。
牛すじ豆腐の煮込みで。

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