龍神丸 （りゅうじんまる）

不老長寿のおもいからネーミングした美味い酒。

龍神丸 純米吟醸生原酒50。初日は漢方のような独特な風味に「あれ…？やっちゃった？…」と動揺。3日目くらいからジワジワと旨渋な余韻がクセになります。

昔のお酒の味がする。

龍神丸の純米吟醸生原酒です。
桜木町かぐらに行けば幻の酒も常時頂けるので
日本酒ファンにとっては非常にありがたいお店です。
熟成感があって円みのある非常にまろやかな
味わい、他では味わう事ができない独特な
味わいだと思います。

■龍神丸　純米吟醸 瓶囲い生原酒50■

高垣酒造 株式会社(和歌山県有田郡)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：50%
原料米：山田錦100％
アルコール度：18度
仕込水：有田川上流 高野街道筋早月峡 天然湧水「空海水」

製造年月：2020年1月 (30BY)

「奥に潜む樽香が10日〜2週で味にのる。渾然一体とは異なる、"酒"飲んでる悦びあり(アル中」

龍神丸 純米吟醸 袋吊るし 生原酒　3.7
丈や日本酒の会⑧
地元での定例の飲み会。某蔵元も参加して大いに盛り上がり、メモできず。評価のみ

旨い‼️

竜神丸　大吟醸　袋吊り40
ー
竜神丸の最高峰だと思います。私のレマコム在庫でも最高価格品です。初めて頂きます。
レマコムで１０か月ほど寝かせてました。以前、袋吊りでない大吟醸がスゴく美味しいかったので期待大です。

まずは、いつもの氷温です。
ウォッカのようなアルコール感がありますが、綺麗です。さすが袋吊りで、以前飲んだ大吟醸を磨きに磨いたという感じです。
開栓後の熟成変化を楽しみたいと思います。

2日目
今日は燗で頂きます。
まずは、上燗で…　　アルコール感がキツすぎます。良いところが感じられません。
次に燗冷ましの日向燗で…　　アルコール感は残って杉樽の香りが強くなりました。
【結論】
燗は私に合わない。もったいないことをしました。

ずっと気になっていた龍神丸です。
うーん...開栓初日の今日は嫌な感じの熟成香が...いや、これは老香な気が...
年末にたまたま発見したので喜んで買ってみましたが、製造は5月とあるので酒屋さんの保存が悪かったのか？？
一升瓶はミスったかも...
とりあえず寝かせてみます...
追伸: 2.0→3.0
開栓から2週間。噂の通り、寝かせてみると熟成香が無くなり複雑な旨味を伴う美味な日本酒に！最初の臭みが嘘のように無くなっています。が、最初の熟成香が若干トラウマでなかなか杯が進まない...

漸く出会えた龍神丸◎
純吟生原酒、アルコール度数18度。
ハッカ的な口当たり、とろみを伴う甘味。余韻はずっしりと旨味&アル感。「空海水」なる水の綺麗さと瓶熟成のまろやかさが表れてます(*´-`)
開栓三日目、旨味と渋味主体。余韻にやや甘味。生酒だからかやや早急に枯れた印象。
開栓五日目、冷やしても常温でもピンと来ないので燗付け。柔らかいお米の甘味、トゲのないアル感、酒質のキレイさ。燗にするとこのお酒の良さが明瞭になります☆