龍神丸 （りゅうじんまる）

旨い‼️

竜神丸　大吟醸　袋吊り40
ー
竜神丸の最高峰だと思います。私のレマコム在庫でも最高価格品です。初めて頂きます。
レマコムで１０か月ほど寝かせてました。以前、袋吊りでない大吟醸がスゴく美味しいかったので期待大です。

まずは、いつもの氷温です。
ウォッカのようなアルコール感がありますが、綺麗です。さすが袋吊りで、以前飲んだ大吟醸を磨きに磨いたという感じです。
開栓後の熟成変化を楽しみたいと思います。

2日目
今日は燗で頂きます。
まずは、上燗で…　　アルコール感がキツすぎます。良いところが感じられません。
次に燗冷ましの日向燗で…　　アルコール感は残って杉樽の香りが強くなりました。
【結論】
燗は私に合わない。もったいないことをしました。

ずっと気になっていた龍神丸です。
うーん...開栓初日の今日は嫌な感じの熟成香が...いや、これは老香な気が...
年末にたまたま発見したので喜んで買ってみましたが、製造は5月とあるので酒屋さんの保存が悪かったのか？？
一升瓶はミスったかも...
とりあえず寝かせてみます...
追伸: 2.0→3.0
開栓から2週間。噂の通り、寝かせてみると熟成香が無くなり複雑な旨味を伴う美味な日本酒に！最初の臭みが嘘のように無くなっています。が、最初の熟成香が若干トラウマでなかなか杯が進まない...

漸く出会えた龍神丸◎
純吟生原酒、アルコール度数18度。
ハッカ的な口当たり、とろみを伴う甘味。余韻はずっしりと旨味&アル感。「空海水」なる水の綺麗さと瓶熟成のまろやかさが表れてます(*´-`)
開栓三日目、旨味と渋味主体。余韻にやや甘味。生酒だからかやや早急に枯れた印象。
開栓五日目、冷やしても常温でもピンと来ないので燗付け。柔らかいお米の甘味、トゲのないアル感、酒質のキレイさ。燗にするとこのお酒の良さが明瞭になります☆

大吟醸 生原酒 40
初の大吟醸です。吟醸に比べ洗練された感じで、飲みやすくなってます。キレのある酷旨で、香りもよりフルーティーに！
けと、奥には龍神丸らしさがあり、好きな人にはたまらん日本酒かと。

やっとこの酒を買えたぁ〜

フォロワーさん、貴重な情報ありがとうございます

■龍神丸　純米 瓶囲い生原酒60■

高垣酒造 株式会社(和歌山県有田郡)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：60%
原料米：五百万石100％
アルコール度：18度
仕込水：有田川上流 高野街道筋早月峡 天然湧水「空海水」

製造年月：2019年11月(30BY)

「トロピカルな香気〜甘/旨/辛、冷やしすぎ厳禁。懐かしの“かもすぞー”」

龍神丸

大吟醸生原酒40


後輩から、少しだけ分けていただきました。
滅多に手に入らない代物のようです。

香りはめっちゃ良い
味は、もう少し味わって考えます。


フルーティー
後味にアルコールをグッと感じる

銀杏をあてにしてます

龍神丸　純米吟醸生原酒50。
純米の角がとれたような旨味が最初から感じられるような気がする。
純米は旨味がガツンときた気がするが、純米吟醸はじわりときて後口は意外に優しい。
濃いめの料理に合うね。
開栓初日と3日開けて飲んだけど、変化はあまり感じず。
やっぱり大吟醸も飲んでみたいな。

もう少し熟成してからと思ってましたが、レマコムの在庫が、甘い系しか無かったので仕方なく開栓しました。
氷温でスタートするとアルコール感が際立ちます。
前に飲んだ大吟醸と比べるとだいぶ辛いです。旨みは感じません。
明日からどう変わるか。でも、大して残らないだろうな…