龍神丸 （りゅうじんまる）

龍神丸 純米 生原酒
やっと買えました

龍神丸 純米吟醸 生原酒(高垣酒造：和歌山)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数18
日本酒度+5.5
酸度1.0
アミノ酸度1.0
酵母M310

今期2度目の龍神丸。
今回は純米吟醸。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
マスカット
淡麗めな甘旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした口当たり
爽やかな含み
芳醇な甘旨

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
生酒な苦味と甘旨がスーッ。
後口すっきり。

で、結局どうなのよ？
爽やか生原酒。
やさしくやわらかな流れ。
まろやかながらキレもいい。
原酒な18度。
全然そんな感じがしない飲みやすさ。
龍神丸 他とは一線を画すというかなんか違う。

龍神丸 大吟醸 無濾過生原酒(高垣酒造：和歌山)
山田錦
精米歩合40
アルコール度数18
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母和歌山酵母

久方振りの龍神丸。
さぁどうかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
爽やかなかほり
やや淡麗辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや淡麗な流れ
フルーティな甘旨

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半やや苦味で程好く辛口感。

で、結局どうなのよ？
爽やかにフルーティ。
山田錦の生の旨さ。
なめらかにさらりさらりと。
原酒な度数18。
微塵も感じない飲みやすさ。
さすがの高垣酒造。

紀土を買おうと和歌山の某酒店にいったら、龍神丸が置いてたのでそちらに変更。外呑みでも飲んだことなかったので、結構期待していたのですがどうだろう。
たしかに、皆さんがレビューしている通り、流行りの旨口芳醇系ではなく、玄人好みの重辛系。テイストは、強めの酸味からの独特の香りが抜けて行く感じ。ちょっと個人的にはもうちょいまろやな方がいいなぁ。1週間ぐらい寝かしてみようか。

【こっそり都道府県コレクター】
龍神丸 純米吟醸 生原酒50 山田錦
近くて遠い和歌山は未コレクトやったんで本日、桃源郷にて購入しておりました！
和歌山といえば自分的にやっぱり紀土じゃないんやなぁ…
車坂かなぁ黒牛かなぁと悩んでいたところで発見！
ワタルのやつではない。

正直、龍神丸はプレミア酒っていうイメージしかなくて…
大吟醸を1回飲み屋で呑んだだけでほとんど何も知らない。
「もやしもん」で一躍有名になった銘柄
「あるとこにはある」
まさしくその通りなんやね…
浴びるやつも和光のお店には普通に置いてたし。

よくよく調べてみると
やっぱ一つ一つの蔵にはストーリーがありますよね。
ストーリーを知ってしまうと
もはや元には戻れない。

「造り手の想いを呑んでいる」
たまに真面目なオジサンがいつも言うてる格言…
やっぱええ言葉やし深いなぁ

亡き夫の意思を継ぐ子育てママさんが醸すお酒
龍神丸は買ってから子どものように育てていくお酒みたい
家に連れ帰って一緒に暮らす
良いとこも悪いとこも見えるけど
それも含めて家族ということ

さて、ストーリーを知った上でのお味

香りは流行りの4MMPかと思ったらセメ、米も来る！
味は書いてあるとおり爽やかな香りとまろやかな味わい♪
特徴的な風味はあるもののなんか落ち着くなぁ(๑´ڡ`๑)ﾉ
決して流行りの酒ではないが旨いねぇ♪
勝駒といいコレといい何故にプレミア化してんの？

この香りは絶対燗旨いやん！
ってレンチンしたらマジで旨い件。
米のうまーい香り。柔らかい甘さも。
何コレ？龍やなくてかちこ丸なん？
それぐらいの完成度でバビった笑
一気に好きになった♡
惚れやすい…

ほんま桃源郷やん笑

#女性杜氏が好きな件

高垣酒造・龍神丸 ・純米吟醸 袋吊るし
大好きな日本酒の一つ。通常の純米吟醸は水のように飲める。

磨き : 50％
製造：2020.03
購入先：和歌山県の酒店

月曜日からこちらも開栓。レマコムではなく半年冷蔵庫で寝かせた龍神丸◎
これは旨い！
龍神丸と言えばゴツゴツなイメージなのに、醸造アルコール✕山田錦で醸される上品な甘味と苦味のないクリアな余韻。そして米の旨味(’-’*)♪
少し舌でざらつく感じが気になりますが、イメージ的には武骨な勝駒☆

抽選で当たり1年熟成しました。
アル添ですが、かなり飲み易く美味しかった。

店の方のお勧めで買いました。
遠方からでもこれを求めて来られるらしく、
生原酒はアルコール度数高めで濃いイメージがあります！
とお伝えしましたが、大丈夫！！です！！との事でした、、、

濃さ。旨味。価格。込¥1375

最高でした。

水茄子と納豆をお供に

忘備録