紀土（きっど）

4.04

レビュー数： 1907

紀州の山々に囲まれた地に立つ酒蔵で、梅酒ではトップクラスの人気を誇っている。良質な軟水の地下水を仕込み水にし、その水のように鮮烈でみずみずしくフルーティ、旨みのある酒造りを目指している。「紀土　純米大吟醸　山田錦」は大吟醸らしい香りと、綺麗なふくらみを備える一本。また、京都・松尾大社で開催される「酒―１グランプリ」で、グランプリを獲得した「紀土　純米大吟醸　Sparkling」は、瓶内二次発酵で甘みと酸味が調和。乾杯の酒にちょうどいい。

紀土のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

tsumotsumo
5.0

5年以上前に飲んだときは辛みが強くて苦手な印象で避けてたけど、今回は全く違う印象。
柔らかくて美味しい。
火入れしてるので香りは控えめだけど、品のある香り。甘くて少しトロっとした感じ。濃厚さもありながら、辛みや苦みはない。
キレが良い方ではなく、余韻を長く楽しめる感じ。
さすが純大山田。生酒を見つけたら是非飲んでみたい。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2023年9月10日
recommend ピックアップレビュー

wajoryoshu
4.0

紀土純米吟醸ひやおろし五百万石55%　　
ひやおろし会５は紀州和歌山の紀土。紀土らしい軽やかな吟醸香、口当たりはまろやかで夏越しの膨らみのある旨味がじんわりと口内に広がり、後味はスッキリ、秋刀魚やキノコ料理などいろいろな秋の味覚に合いそう。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年10月7日
recommend ピックアップレビュー

Yunapapa
4.5

しぼりたてらしいフレッシュな吟醸香、
ソフトな味わいのお酒！！
軽やかな酸味と芳醇な香り
尖った味もなく美味しい酒

しぼりたてらしいフレッシュな
吟醸香を持たせつつ、よりソフトな質感の酒
軽快で切れのよい酸があり、新酒らしい味わいの輪郭が
はっきりとしたお酒。
舌先に感じる柔らかなガス感
この価格でこの味。
素敵だな😀

原料米：五百万石100％
精米歩合：（麹米）50％、（掛米）55％
アルコール度数　15度　

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年10月22日
NO.7

価格と味に感謝して頂きます。

2025年1月16日
おきさん
4.5

紀土、久しぶりにいただきました。しぼりたてはフレッシュ！

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年1月16日
左近将監
3.8

紀土純米酒あがらの田で育てた山田錦低精米八十火入れ
20250112

特定名称純米

原料米山田錦

2025年1月15日
ku
4.0

紀土純米大吟醸精米歩合四十

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年1月5日
DENVIVO
4.0

2024 49本目

2025年1月3日
パパパK
4.3

紀土

2025年1月2日
eiko-sake
1.5

記録用
10月11月?に購入
初紀土です。
店員さんが仰っていたとおりで甘みの後に相当な苦味が。
それも非常に尾を引く。

2025年1月2日

紀土が購入できる通販

紀土純米酒【日本酒/平和酒造/きっど/kid】

¥ 1,045

名称	平和酒造
特徴	かつてほぼ全量を紙パック酒として造っていた平和酒造だが、四代目・山本典正氏が2004年、蔵に戻り企業価値を見直したことから、地酒蔵としての現在の姿へと繋がっていく。京都大学を卒業後、東京の企業で勤めた山本氏が、第一に手掛けたのは自社ブランドの確立だ。そのためにまずは、和歌山県が世界に誇る梅などの天然果実を使ったリキュール「鶴梅（つるうめ）」をリリース。その後、清酒醸造の技術を向上させ、味わいの再構築など次々と変革を起こし、2007年９月、「紀州の風土」および「『KID（子ども）』とともに自分たちも成長していこう」という意味を込めて「紀土」というメインブランドを誕生させた。 2016年にリリースしたクラフトビール「平和クラフト」の評判も上々だ。現在では大卒者採用を積極的に進め、教育体制を整え、若い社員とともに地域に根差した酒造りを行なっており、山本氏の著書「ものづくりの理想郷」にも語られているように、その持続可能な企業づくりにおいて各方面から注目を浴びている酒蔵である。（関友美）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	紀美野紀土万葉の和歌鶴紀風純真無垢本紀土
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	和歌山県海南市溝ノ口１１９
地図

銘柄
純米大吟醸無量山原料米：山田錦、精米歩合：25%、酸度：1.5、アルコール度：15% 価格帯：¥3,080 ～ ¥132,000
純米大吟醸山田錦精米歩合四十原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：15% 価格帯：¥2,530 ～ ¥5,060
大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：35%、アルコール度：15% 価格帯：¥2,310 ～ ¥4,630
純米大吟醸山田錦精米歩合四十五原料米：山田錦、精米歩合：45%、アルコール度：15～16%
純米吟醸原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：4、酸度：1.3、アルコール度：15.5% 価格帯：¥1,265 ～ ¥5,060
純米吟醸にごりざけ生原料米：五百万石、精米歩合：50%、アルコール度：16～17% 価格帯：¥1,375 ～ ¥2,750
特別純米カラクチキッド原料米：五百万石、精米歩合：50%、アルコール度：15% 価格帯：¥2,310 ～ ¥4,030
純米酒原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：15% 価格帯：¥1,045 ～ ¥4,730
純米大吟醸 Sparkling 原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：14%
純米大吟醸酒宙へ精米歩合：50%、アルコール度：15%
あがらの純米大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：35%、アルコール度：16～17%
純米酒山田錦低精米八十原料米：山田錦、精米歩合：80%、アルコール度：16%
純米酒山田錦低精米八十生原酒原料米：山田錦、精米歩合：80%、アルコール度：17%
特別純米雄町原料米：雄町、精米歩合：60%、アルコール度：15% 価格帯：¥1,430 ～ ¥2,860
純米無量山原料米：山田錦、精米歩合：60%、アルコール度：15% 価格帯：¥2,090
純米吟醸無量山原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：15% 価格帯：¥2,530
純米大吟醸山田錦 50 原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：15～16% 価格帯：¥1,100 ～ ¥4,721

紀土 （きっど）

紀土のクチコミ・評価

tsumotsumo

wajoryoshu

Yunapapa

NO.7

おきさん

左近将監

ku

DENVIVO

パパパK

eiko-sake

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紀土の銘柄一覧

純米大吟醸 無量山

純米大吟醸 山田錦 精米歩合四十

大吟醸

純米大吟醸 山田錦 精米歩合四十五

純米吟醸

純米吟醸 にごりざけ生

特別純米 カラクチキッド

純米酒

純米大吟醸 Sparkling

純米大吟醸酒 宙へ

あがらの純米大吟醸

純米酒 山田錦 低精米八十

純米酒 山田錦 低精米八十 生原酒

特別純米 雄町

純米 無量山

純米吟醸 無量山

純米大吟醸 山田錦 50

紀土の酒蔵情報

紀土（きっど）

純米大吟醸無量山

純米大吟醸山田錦精米歩合四十

純米大吟醸山田錦精米歩合四十五

純米吟醸にごりざけ生

特別純米カラクチキッド

純米大吟醸酒宙へ

純米酒山田錦低精米八十

純米酒山田錦低精米八十生原酒

特別純米雄町

純米無量山

純米吟醸無量山

純米大吟醸山田錦 50