紀土 （きっど）

紀土の発泡性にごりざけ生酒。
まず上品な吟醸香、口に含むとシュワした微炭酸が口の中ではじける。にごり酒のまろやかな口あたりと甘みを感じ、スッキリとしてキレも感じることができる。

Shibata’s
純米大吟醸　be fresh!
爽やかな甘辛の生酒
今夜は牛タンとズッキーニのグリルとともにいただきました

紀土　あがらの純米大吟醸
お米は山田錦を使っています。

あがらとは和歌山県の方言で、
我々という意味らしい。
我々の純米大吟醸はコレだ！という事ですね。
35%精米歩合でフラッグシップ的なお酒。

味わいは柔らかい旨味でスーッと入って消える。
ただこの味、50%精米歩合の定番純米大吟醸と
大差のない様な気がします☹️
コスパ的には😔

紀土 純米大吟醸生 Shibata's【be fresh ! 】(¥1800+税)
山田錦 精米歩合50％、日本酒度+3、酸度1.3、アルコール16度

“天下のナンバーシックス様”
[抱き合わせ その②]

こちらもお久しぶりのキッドさん。
っていうか、2019年に一度飲んだきりなので、ほぼ初と言っていいかも 笑。
記憶では、スッキリ系だったような、、、？


香り:超　濃　厚　桃！
開栓からガツンと甘いっすね～。
でも、さりげなく青リンゴがミックスされているお陰で、くどさが少しは抑えられてるかなって思います。
アルコール臭はありませんね。


味わい:入りから、シュワシュワジュースィ～！
いきなりしっかり果汁感！(゜∀゜)ｵ~
口中で香る果実香もいいし、フルーツ的な苦味がクッとアクセントで効いてるのも、自然で心地いいですね～。
そして転がしていくと、ガスは静かに消えていき、さらさら果汁に変化。やはり桃っぽっいのかな？
甘味の種類的には、オゼユキさんのような塩気のある飴のようではなくて、果汁寄りの甘味な気がします。
喉を通った後もやや長く甘さが残りますが、同時にここで酸が広がるんですね～。予想してないところできましたね！しかもなにげに酸っぱいくて面白〜い。

全体的には、「やや重たい甘旨系」なんですが、まずガスが素晴らしい。確実に軽さを与えてますよね。
あと、これで日本酒度＋３？みたいな 笑。絶対マイナスでしょって思うくらい甘いが、辛さはしっかり隠れてるのがいい。アルコール感もなく、濃い割にはスイスイ杯が進んじゃいますね 笑。
あとは、苦みが出ないことを祈るだけです。



訳あって十五日目。
開栓から２週間も放置になってしまいました 笑。
香りは劣化なし。これ系の香りは、日が経つとコッテリしがちなんですが、むしろ甘さがスッキリしましたね。青りんごバニラ〜♪
で、味わいはというと、当然ガスはなくなってるだろうと思ったんですけど、まだ微かにピリピリきますね！そして気になっていた“重たさ”ですが、感じないですね。香り同様に、青りんごのような甘さ控えめな酸っぱさと苦さが合わさり、全体的にスッキリドライ。問題の苦みは、そんなに気にならないです。
おお〜、こういう感じもありじゃないすか！
酒感増々なのは、ご愛嬌ということで 笑。★3.5

「紀土」のにごり初めて！
せいぜい酔ってからの登場で、しゅわぱちなお酒がさらに気分をアゲてくれました。ドライだった気がします（記憶あやしい）。

3.9
軽めの甘爽やかフルーティ＆フレッシュ
後味はやや辛より、ので、飲み飽きなくて良い感じ
@春夏冬

製造年月2023.01
和歌山県 平和酒造 紀土

純米吟醸 酒米不明 にごり生酒
精米歩合 麹米50% 掛米55%

alc.16℃


色合い・にごり

香り・・さっぱりライチ

含み・・じゅわっと

味わい・ドライな米の甘み

余韻・・軽い苦味で切れる

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軽いすんとした香りから、活性酒らしい含み。
ドライ目のにごり酒。
コスパ◎。

紀土　あがらの純米大吟醸　山田錦35
2016.08＠会

とても美味しい。
好み！

原料米：和歌山県産山田錦
精米歩合：35％
アルコール度数：16度

※薫酒

紀土(純米酒)口当たり優しく、鼻から香りが抜けます。燗つけようと思ってましたが冷えたほうが特徴でるかな。このコスパ凄い！

本　紀土(純米吟醸) やや酸味がたつあっさり低アル酒。食中酒に最高ー！しかもコスパ最高ー！こんなお酒これからもよろしくお願い致します。