紀土 （きっど）

赤米

山田錦
平和さんの春酒がよかったので、生でないこちらをゲットしてみました。ジャスト50%磨きの純大です。開栓するとフレッシュな感じとクラシカルさとが入り混ざった香り。含むとドカンと強めの山田らしい甘さ、ざらっと感の控えめな穀物らしさ、でもお米の恵みが実感できる旨み。価格が上がってしまった三重酒の作とブラインドで違いが分かる自信ありません。これで火入れ。勝手なことを言わせてもらえば、コスパ王のキングオブキングです。精米歩合50% ¥2800（税別）

紀土 フュージョンサケ
SAKEPARKにて
平和クラフトとのコラボですね
ビール酵母を使ったお酒
苦いのかなと思いきや
優しい甘口でとても飲みやすい
ただ値段的に結構するそうですね…

紀土

紀土　純米酒　白麹仕込　杜氏資格保有者シリーズ#3

紀土は比較的いつも売ってるから手を出さなかったけど、白麹につられて購入。甘酸っぱい仕上がりかと思いきや、そこまで酸が立っているわけではなく、比較的バランス型。すいすいいける。

陸奥八仙生酒を飲み干した後のこと。
これも飲んでしまえと(^-^;
しっかりとした米感に微かな甘さ、華やかさ。
飲みやすさはこちらがあり。
ご馳走さまでした。

春ノ薫風
甘酸っぱー(^^)
@春夏冬

安心して美味しい。
裏切らない美味しさ。

紀土 KID 無量山 純米大吟醸 VINTAGE 2022

紀土　純米吟醸　春ノ薫風

少し前に通販購入していたものを、桜が満開になったところで開栓🌸
酸味があってスッキリ系なのでは、と勝手に想像しつつ飲んだところ…
甘ーーーい！
ジューシーーー！
久しく食べていないが高級メロンのような味わい。
苦味はわずかしか感じなかったけれど、それがあるからベターっとせず後味も良いのだろう。

考えてみれば、春の風って冬のようにカラッと乾燥しておらず、湿気を帯びていて柔らかさがある。
そんな春の風のような甘さ。
この週末はあいにくの雨だけど、雨粒に揺れる近所の桜を思い起こし杯を重ねる。