紀土 （きっど）

2023 0207
☆☆☆☆☆

紀土 - KID -（きっど）

純米酒
精米歩合 麹50% 掛60%

平和酒造
和歌山県 海南市

紀土の純米。思ったよりも吟醸香。それでいて旨口。

紀土-KID- 純米酒

ふるさと納税返礼品です。

ふくよかな旨味と程良い吟醸香。
バランスの良い純米酒でした。

冷やではほのかな甘味。

温めると旨味がアップ。
酸味も顔を出して魚介にも合いそうです。

様々な温度帯で料理に寄り添ってくれるお酒だなぁ。
今夜はぬる燗でスーパーの海鮮丼に合わせました。

純米吟醸と純米大吟醸とのセットだったので、こちらはまた別の機会にレビューします。

昨年末にふるさと納税で頂いた一本。
二つの自治体でお酒を頂き、妻から苦言を貰いながら頂いた一本です。
グラスに注ぐと香りは僅か。頂くと少しの酸味と香ばしさ、後口は優しい甘さの後に少しの辛み。苦味や渋味は感じず。
個人的に日本酒の苦味は好きでは無いので、このお酒はかなり好みの味わいでした。残りの純米吟醸と純米大吟醸を開けるのが楽しみです♪

紀土　純米大吟醸　山田錦
　りんごのような華やかなな香り。少しアル感のある口当たりから濃い旨味と爽やかな甘味、適度な酸味が加わりバランスのよい味わい。後味もすっきりしています。
　とても綺麗な印象の美味しい酒だと思います。

本紀土です。本が付いているのは初めてです。これからのスタンダードにしたいそうです。
さて、お味はというと、アルコール度数は低めですが、甘味と旨みはしっかりと膨らみをもっていながら後味はキリッとキレる。柔らかく澄んでいます。

■紀土　特別純米 雄町■

平和酒造 株式会社(和歌山県海南市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：麹米50％、掛米60%
原料米：雄町100%
アルコール度：15度

製造年月：2022年11月

「飲んでいる最中は色々思うこともあったのだけれど少しした今思い返すとKID定番のコスパよかったね、と。つまるところそういうことかなぁ」

紀土−KID−Shibata's 純米大吟醸　be fresh 限定の生原酒
軽くガス感あってほのかな甘みと飲み終わりのキリッと感。酒屋さんに好みを伝えて選んでもらったのだけどド真ん中！これめっちゃ好き🥰

久々に昼から酒を飲ってます。
KIDの濁りさけ！
降ってはいけないお酒。
冷やしが足りなく。ガス抜きの穴を開けたら、
漏れました。
甘味控えめ、旨苦のバランスが良いです。
澱多め！

味わいの奥深さを感じるまさに入魂の酒
コクのある旨さは無量山よりも上
Shibata's be fresh! は別ブランドだ