紀土 （きっど）

夏の疾風
酸味があり爽やか

紀土　純米吟醸　夏ノ疾風

平和どふろく

紀土 純米大吟醸 シバタズ ビークール
青リンゴのような甘旨。めっちゃ美味しいです。料理の邪魔をせず何にでも合わせられそう。

夏ノ疾風
一年ぶりにいただく平和さんの夏酒です。2つ前の花邑 酒未来との相対比較だと、さすがに軽いなーという印象ですが、飲み進めるにつれ爽快さが実感できます。なんと言っても相変わらずの脅威的なコスパ。これで純吟。相変わらず素晴らしいです。精米歩合 麹米50% 掛米55% ¥2300（税別）

紀土 純米吟醸酒 夏の疾風

無量山　青　¥2300
久々の無量山。ビンテージラベルが、裏側に移動しているマイナーチェンジ。（単にバグか？）
いやー、やはり旨い。
甘さと酸味が良い塩梅で、キレもバッチり。
キレが良いので辛口としたが、甘口でもよいかも。

夏ですねー。口に含むとすっきりからの酸味と喉を通るときの爽やかな旨辛味。鼻に抜けるような余韻も満喫。

純米吟醸。とても飲みやすく、旨味があるがクセがない。風味も香りも軽やかですっきりといただけるが、物足りないことはなく、食中酒として最適な感じ。

「紀土 無量山 純米大吟醸」

「趣味はなんですか？」

そう聞かれたら0.1秒で「釣りです」と即答できるわたくしが、この度晴れて渓流デビューしてきました。

一口に釣りといっても釣りのジャンルはゴマンとあるわけで。
その中でも、せっかく滋賀にいるならいつかやってみたかった渓流の釣り。
対象魚はアマゴ、ヤマメ、ニジマス、イワナetc..

山深い渓流は池や湖なんかと違って危険なことも多いので、初心者にはなかなか敷居が高い釣りの一つかもしれません。
また日本の河川は大体漁協が管理しているので釣りをするには入漁券なるものを購入しなければなりません。
そして山奥に入ると人目に付かないことも多く、事故にあっても命の保証はありません。
熊に遭遇することだって珍しくありません。

そんな危険と引き換えに得る、あの美しい風景・空気・水。
そしてキレイなキレイな渓魚。

えーとなんの話でしたっけ？(笑)
あ、今日は無量山のJDG。
釣ったアマゴとやったる！と奮発して準備した酒。

結果釣れた4匹のアマゴ。
このうち二匹だけ持ち帰り、丸揚げにして紀土と頂きました。

うんまい。
酒も魚もうんまい。
この酒はピンでもうまいヤツですが、淡白な渓流魚との相性は群を抜いてます。
すでに2022下半期No.1の組み合わせ。

いわゆる「フルーティー＆ジューシー系」なんだけど、そこらのうっすいJDGとは一線を画すしっかりとした味の広がり。
シャインマスカットやリンゴを感じさせる香り。
サラッとしてるけどコクがあってズッシリとも感じる、矛盾が詰め込まれた酒。
丁寧に作られた酒ということがアホ犬にもわかります。

なんだかいつもより興奮気味にベラベラ喋ってしまいましたが、まあ気分的にアガってるのでお許しを(笑)。

釣り～？
そんなんおもろいの～？
とか思ってるそこのあんたに。


一時間、幸せになりたかったら酒を飲みなさい。
三日間、幸せになりたかったら結婚しなさい。
八日間、幸せになりたかったら豚を殺して食べなさい。
永遠に、幸せになりたかったら釣りを覚えなさい。

中国古諺より(諸説あります)