紀土 （きっど）

口に広がる香りと味わいが優しく、呑みやすい。キレ良く、食事を選ばず楽しめる。人気の理由に納得。

紀土 純米吟醸 夏ノ疾風。
香りはメロン、味もメロン系で口に含むと始め甘味その後は口中スッキリと、全体的にはまろやかな雰囲気。意外と肉系の食がすすむ。

紀土　純米大吟醸　
原料米：山田錦、精米歩合：50%
アル度数：15-16度、酵母：協会9号
日本酒度：+3、酸度：1.5
ネット購入　3,080円(1800ml)

・吟醸香：A (A.明快な主張　B.そこそこ主張　C.特徴弱い)
　カプロン酸のリンゴ様、とても品の良い香りがしっかりする。

・甘さ、酸味、苦み
　まろやかな甘さ。酸味はほのかにありバランスが良い。
　苦みはほぼ無い。

・淡麗か芳醇か
　芳醇でまろやか。

・総評（特徴、他）
　とてもまろやかで上品な香り。かなり完成された大吟醸だと思う。
　ただ、少し甘い。紀土でもう少しキリッと辛口系を探したい。

・また買うか（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）
　==＞ B

紀土 夏の疾風 純米吟醸 生酒
紀土の夏酒を初めて呑んでみました。
香りはややフルーティで紀土シリーズの五百万石を使ったいつもの感じで良い。
呑んでみると紀土シリーズに感じるほんのりした甘さは無く、後切れが強いまさに紀土版のスーパードライと言った感じ。夏酒らしくさっぱりしてる。
紀土でここまでドライなものを造れるのかと技術的な高さに驚きました。
ただ、自分の好みとは違うかな…
3.5点

甘さとふくよかさを感じるお酒。

紀土　純米吟醸　夏の疾風
　紀土の夏酒。りんご系のフルーティな香り。口にすると軽目な口当たりから控えめな甘旨味。とはいえ薄い感じではなく「爽やかな味わい」という味わい。
　夏酒のイメージにぴったりの軽快で美味しい酒だと思います。

前に買った紀土のカップ酒を飲みます♡

香り→穏やかでほんのり甘い香り。

お味→ひとくち喉に通すと、舌〜鼻にかけてふくよかで柔らかく、そしてコクのある旨味が広がります。
このワンクッションある旨味？は純米酒ならでは。
軽やかではなく程良くどっしり来る。

美味しい！さすがは紀土！

かなり爽やか！
旨味しっかり酸味もバランス良く
いい感じ
美味しい

紀土 純米大吟醸Sparkling　720㎖
原料米　　　　：山田錦100％
精米歩合 　　　:50％
アルコール度数：14度
製造年月　　　：2022年4月

4/6(水)～11(月) 阪急梅田本店で、旅するSAKE展にて 其のⅡ
長野の銘🍶＆全国IWC受賞が来ていました。
試飲はありませんでしたが、お目当ての紀土Sparklingを確保🎣

本日の夕食の1品は、日本ハムの4種の🧀ピザ(自分で🧀増しまし＆にんにくのせた)なので、スパークワインのようなのと合わしたく紀土のスパークで合わせてみた。
いざ開栓❕
針金で蓋が開かないようがっちり固定してあり、開栓するのに苦労した。
フルーティーな香りが微かにする。
色：にごり系
上澄みを飲んでみると甘さきつめのパイナッポー🍍のような味が広がるが炭酸弱し。
吹き出すのが怖くて恐る恐る攪拌❕
攪拌後の味：酸味が際立ち炭酸も強くなった💪
🍕に紀土スパークが合いすぎ～ぃ🤣
ワインじゃなくてもスパークの日本酒でもいいじゃん👍
スパーク日本酒ならイタリアンや洋食でも👌
サイコーにまいうー😋
あっという間に3合飲んじゃいました。
明日で完飲かな😅💧
次はどの料理と合わせようかな…なんてね😆
美味しかった(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ

備忘録

紀土　特別純米　カラクチキッド

和酒専門イナチョ―さんで購入

冷酒で微発泡で辛口白ワインのような辛味
開栓２日目、辛味がマイルドに
３日目から甘味が出てきた
４日目以降甘口になっちゃった。