ゆきの美人 （ゆきのびじん）

ゆきの美人 純米吟醸 愛山 ６号酵母。今日の肴はきりたんぽ鍋。秋田づくしの晩酌です。
香りは控えめ。奥に葡萄。口に含むと透明で清涼感のある甘味と酸味。中盤からリッチな旨味と果実感に変化し、心地よい苦味でフィニッシュ。少々お値段は高めですが、バランスが良く、満足度の高い一本です。
三鷹市の碇屋酒店さんで購入。

秋田醸造 ゆきの美人 純米

ゆきの美人　純米吟醸　あきたこまち

神様との交換会その④

・ラムネの香り
・瑞々しい
・きゅっと酸味が立つ
・ゆるゆると苦みもあって整える
・ドライなホワイトグレープフルーツ
・キレキレでフィニッシュ

思ったより甘くない。
清水のような口当たりから、端麗キレキレで綺麗を感じる。

食事に合いそうだなって思った頃には、サンプル瓶が空になってた😅

ゆきの美人 貴醸酒 山田錦
阪神JF？ちょっと記憶が…
NEXT5の一角である雪の美人
貴醸酒ってやっぱり酒蔵によって
解釈が変わりますよね
スッキリとした飲み口で
甘さがかなり控えめなお酒

岩手のお酒をイベントご参加
くださりありがとうございました
参加していただいた16人の方々に
改めて感謝を申し上げます
最初はエゴのつもりで企画した
このイベントなんも考えて
無かったのですが
岩手のお酒って有名な
アカタケと南部美人以外は
かなり入手困難で
イベントとしてめちゃくちゃ
面白いハードルとなりました
こうやって持ち回りで
各都道府県の日本酒を飲むイベントを
やれると面白いですね
それはそれとして
人参としてぶら下げていた
賞品ですが総括を
書いてくださいました中で
めちゃくちゃ力作を発表して
くださいました
水音様にお送りしたいと思います
おめでとうございます

改めてご参加くださりありがとうございました

玄六さん 20221028

「冬ブラボー！」
秋田・秋田醸造・ゆきの美人・純米吟醸・美郷錦/吟の精・精米歩合50%・14号系蔵内培養酵母・秋しぼりたて・R4BY新酒・・生原酒・15度・微炭酸
▼ゆきの美人の新酒しぼりたて生。在庫消化に追われてるうちにもうとっくの昔にR4BYが出ておったんやな。気持ちを新酒シフトにしていかなあかんがな
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▽青林檎系の香りは落ち着いて控えめ。口に含むと、ああやっぱりのフレッシュ感(幸)。キュートな甘酸、優しく、爽やか、ぴっちぴち
▽一気飲みしたくなるような微炭酸の爽やかさの一方、苦味とか渋みは無し。そうなると味わいは薄っぺらくなりがちなものだが、しっかりとコクが深いので奥行きがあって立体感もある
▽穏やかで、和やかで、柔らかで、フレッシュで、ちょっと出遅れたけど幸せな季節の始まりよ。ブラボー！(笑)

純米大吟醸、ゆきの美人。

出品仕様。

秋田県産の美郷錦21%、秋田酒こまち79%を40%まで精米した純米大吟醸。

日本酒度-5度、アルコール度数15.5度。

ネットでは6号酵母を使ってるとのことです。

見た目、僅かに黄色の透明。

香り、綺麗な香りなのだけど、少し熟成感あり。
温度が上がるとマスカットの香りが出る。
全体的に穏やかな香り。

味、微炭酸感少し。
甘味は上品、酸味と旨味がふくよかで少しだけ苦味があり、フィニッシュは辛味でスッとしまり綺麗。

とてもジューシーだが余韻も綺麗。
消え方は淡雪のそれ。

ややフルよりのミディアムボディ。

もう少し華やかな香りでフレッシュさがもっと有れば良かったが、味はばっちり好み。

ゆきの美人・純米吟醸 愛山×６号酵母 火入れ

一年熟成して出荷のゆき美

あ、このゆき美はうまし(⁠・⁠∀⁠・⁠)
ゆき美らしい酸辛味に、いい感じの旨味
程よく甘さもあり、愛山酒的なコクも良き

軽快ながら濃い

いろんな味が強く感じながら、バランスよくまとまってる

幅広い食事に合わせれそうだし、単品でもうまし


開幕戦１時からか…
見たいな、遅いな(⁠・⁠∀⁠・⁠)⚽

ゆきの美人 COLOR’S
香りはほんのりメロンの様で味わいは、果物のような甘さを感じます。後味は酸味を感じました。

ゆきの美人　活性にごり生酒　純米吟醸です⭐

甘酸っぱい香りがあります⭐
かなり強い活性感とドライな口当たり⭐
一瞬甘味が顔を出しますが、あっさりしたテイストの為中々分かりずらいです。
微炭酸というより、強炭酸なので、飲みこごちは人それぞれかと⭐
私は雪の美人ファンだし、活性酒好きなので美味しいと思いました⭐
なんとなく、田酒のマイクロバブルに似たようなところもあります。