ゆきの美人 （ゆきのびじん）

愛山を使った酒は甘みと旨みが強い印象だが、今回は開栓直後ほんのりした甘みと強い渋み。飲んだ後も渋みが舌に残る。
日が経つにつれて渋みの角が取れて甘みをしっかり感じれるようになってきた、

日本酒が大好きです♡

愛山麹　生
たまにしか行けないお店で入手した、恐らく今春の春酒と思しき秋田醸造さんの一本です。麹米に兵庫県産愛山を20%だけ使ったという微妙な造り込みですが、爽やかないい香りと甘さ・酸味がいいバランスできて、でも日本酒度なりの辛さと若干の雑味と共にバシッと切れます。久々に味わういい感じ。食中酒としてかなり理想に近いと思いました。秋田酒はここでのトップは新政系ブランド一色ですが、他のももう少し評価されてもいいように感じました。精米歩合55% ¥2900（税別）

ゆきの美人 純米吟醸 吟の精 ６号酵母
20220708

ゆきの美人・クラフト シリーズ ゼロ・純米大吟醸 生酒

ゆき美の実験的な新商品
高精白＆原酒で、且つ低アルコール
という近年よくあるのを小林さんも挑戦したみたい

あー軽くなったゆき美です笑

開栓2.3日目が甘さ出て良バランス
更に経過するとビミョー😞
火入れの方が良さげ

で高くて720ml / 2750円
うーん(･ัω･ั)

美郷錦40%精米　6号酵母
日本酒度-4　酸度1.4　アルコール13.5度

ゆきの美人　純米大吟醸　クラフトゼロ　生

一口目はジューシー軽めではっきりマスカット感
甘いだけじゃなく芯があって低アルを感じさせない飲み応え
ただ少し高いかなー

純米吟醸 活性にごり生酒

夏にピッタリ(´∀｀*)ｳﾌﾌ
飲みやすいんだけど、味わってしまう( ﾟ∀ﾟ)ｳﾋｮｰ!!
上澄みもヨシ、濁りもヨシ、どっちも好きです

秋田醸造 ゆきの美人 純米大吟醸「出品仕様」
香り良し！期待できる感じ。
口に含み甘さが口の中に広がる。最後まで味がしっかりしており期待を裏切らない味！
少しアルコール度数が高めなので、飲みすぎ注意。

ゆきの美人　純米吟醸　山田錦　6号酵母
甘味控えめ、酸味も仄かに
後半に押し寄せる辛味、苦味まるで洋酒みたい。
バランスが悪い。
ゆきの美人始めて飲んだけど、これがデフォルトなのか？
ゆきの美人ファンの人教えて

苦いくらい味しっかりでも吟醸香もあり
台湾で美味しい日本酒飲めるとは!ビックリ