ゆきの美人 （ゆきのびじん）

玄六さん 20221028

「冬ブラボー！」
秋田・秋田醸造・ゆきの美人・純米吟醸・美郷錦/吟の精・精米歩合50%・14号系蔵内培養酵母・秋しぼりたて・R4BY新酒・・生原酒・15度・微炭酸
▼ゆきの美人の新酒しぼりたて生。在庫消化に追われてるうちにもうとっくの昔にR4BYが出ておったんやな。気持ちを新酒シフトにしていかなあかんがな
---
▽青林檎系の香りは落ち着いて控えめ。口に含むと、ああやっぱりのフレッシュ感(幸)。キュートな甘酸、優しく、爽やか、ぴっちぴち
▽一気飲みしたくなるような微炭酸の爽やかさの一方、苦味とか渋みは無し。そうなると味わいは薄っぺらくなりがちなものだが、しっかりとコクが深いので奥行きがあって立体感もある
▽穏やかで、和やかで、柔らかで、フレッシュで、ちょっと出遅れたけど幸せな季節の始まりよ。ブラボー！(笑)

純米大吟醸、ゆきの美人。

出品仕様。

秋田県産の美郷錦21%、秋田酒こまち79%を40%まで精米した純米大吟醸。

日本酒度-5度、アルコール度数15.5度。

ネットでは6号酵母を使ってるとのことです。

見た目、僅かに黄色の透明。

香り、綺麗な香りなのだけど、少し熟成感あり。
温度が上がるとマスカットの香りが出る。
全体的に穏やかな香り。

味、微炭酸感少し。
甘味は上品、酸味と旨味がふくよかで少しだけ苦味があり、フィニッシュは辛味でスッとしまり綺麗。

とてもジューシーだが余韻も綺麗。
消え方は淡雪のそれ。

ややフルよりのミディアムボディ。

もう少し華やかな香りでフレッシュさがもっと有れば良かったが、味はばっちり好み。

ゆきの美人・純米吟醸 愛山×６号酵母 火入れ

一年熟成して出荷のゆき美

あ、このゆき美はうまし(⁠・⁠∀⁠・⁠)
ゆき美らしい酸辛味に、いい感じの旨味
程よく甘さもあり、愛山酒的なコクも良き

軽快ながら濃い

いろんな味が強く感じながら、バランスよくまとまってる

幅広い食事に合わせれそうだし、単品でもうまし


開幕戦１時からか…
見たいな、遅いな(⁠・⁠∀⁠・⁠)⚽

ゆきの美人 COLOR’S
香りはほんのりメロンの様で味わいは、果物のような甘さを感じます。後味は酸味を感じました。

ゆきの美人　活性にごり生酒　純米吟醸です⭐

甘酸っぱい香りがあります⭐
かなり強い活性感とドライな口当たり⭐
一瞬甘味が顔を出しますが、あっさりしたテイストの為中々分かりずらいです。
微炭酸というより、強炭酸なので、飲みこごちは人それぞれかと⭐
私は雪の美人ファンだし、活性酒好きなので美味しいと思いました⭐
なんとなく、田酒のマイクロバブルに似たようなところもあります。

ゆきの美人 純米吟醸 活性にごり生酒

開栓注意のお酒
りんごの様なフルーティな香りですが味わいは意外とドライ感
濁りですがしゅわしゅわがすっきりとさせてくれる

ゆきの美人　純米吟醸　雄町　6号酵母　1760円
濃い旨エグがぐわっと来てその後にちょい甘酸、ブドウの皮のような後味、注ぎたては良きガス感。これ、冬の寒さにめっちゃ合う。旨し。鍋とかに良さげ。

ゆきの美人　秋しぼりたて生酒

なめらかな口当たり、フレッシュな酸味と柔らかい甘味が広がります。
すっきりとした飲み口で、短めの余韻はすっと消えていきます。

いただきもののゆきの美人、この時期のお酒には珍しく、ジューシーで爽やかな味わいの1本でした。
食中酒にはもってこいだと思います。
(ΦωΦ)

ゆきの美人 純米吟醸 秋しぼりたて 生酒

新酒！(⁠・⁠∀⁠・⁠)2022by

合わせるアテは…

松茸！！🍄

新酒✕🍄キング
大量に１キロ届いた松茸🤩
とりあえずの🍄焼✕日本酒

やべーうまい

締めに松茸御飯…

サイコー🤩



月曜から飲み過ぎた(⁠・⁠∀⁠・⁠)