ゆきの美人 （ゆきのびじん）

ゆきの美人　一穂積純米吟醸55%
吟醸酒らしい爽やかでフルーティーなほのかな香り。
すっと喉に達するクセのない飲み口。
甘みは少なく、辛いというよりさっぱり。
程よい旨みが主張しすぎず。
全てがいい塩梅に整った端麗な佇まい。
青混ぜ海苔の濃厚な青臭さを
うまく脇から支えて、
手巻き寿司を楽しませてくれました。
美味しい。
(横浜君嶋屋)

ゆきの美人　純米吟醸　美郷錦　生

【ゆきの美人】
「純米吟醸　雄町　しぼりたて生酒」
アルコール分15度
精米歩合55％
日本酒度＋7
720ml1,925円

【味】
「ゆきの美人」のサッパリ綺麗な酒質に「雄町」の旨味やジューシーさが乗っかった結果、程よく味の主張がある絶妙な按配の美味しいお酒に仕上がってます。
「雄町」らしいボリューミーなお米の旨味、ジューシーさがくどくなりすぎないラインで上手いこと踏みとどまっているイメージ。
甘くはないキリッとしたやや辛口タイプで比較的スッキリ飲めます。
自分のような甘党でも美味しく飲める辛口日本酒は本物だと（勝手に）思ってます。

ゆきの美人 活性にごり　純米吟醸　　
開けるのに数分かかりました。しゅわしゅわの軽やかな旨苦すっきり。良いです。

純米吟醸　ゆきの美人「雄町　生」
味があるけどさっぱり、辛口？かな
夏によいかも、食事も邪魔しない感じです。
でも甘酸っぱく飲みやすい。

備忘錄

ゆきの美人　夏しぼりたて生酒
純米吟醸
秋田醸造株式会社


買って飲むのはお初の夏ゆき

香りは控えめ、自分の鼻にセンサー無いのか笑
薄っすらグレープっぽい香りです(ﾟ∀ﾟ)

注ぐとグラスには微泡が見えます👍
味はゆき美さんらしい、スッキリ目🎶
少し辛口寄りですが、瑞々しくもあり杯が進みます💕


うーん、美味しいお酒🍶
ゆき美さん、最近は発泡系ばかり飲んでいたので、改めて美味いと感じた🙌

夏の晩酌にピッタリの一本でした✨

ゆきの美人
貴醸酒　スパークリング　山田錦　生
秋田醸造株式会社


久しぶりのゆき美🎶
そして貴醸酒山田の生スパ💕

開栓しても吹き出しなし.。o○
サケキャビネットから出して吹くのはカエルしかいませんね笑

おー、かなり好みの貴醸酒スパ🙌
貴醸酒なので甘いかなと思いきや、少しドライに感じました🙆
飲みやすくてあっという間に３合空けた〜(ﾟ∀ﾟ)


北国秋田はジメジメして蒸し暑い💦
まもなく梅雨明けと思うけど、30℃超が連日続くとか嫌ですね～😱

【ゆきの美人】
「貴醸酒 スパークリング 山田錦　生」
アルコール分14度
精米歩合55％
720ml2,750円

【味】
貴醸酒にも関わらず、全く甘ったるくないサッパリとした味わい。
スパークリングならではのシュワシュワ発泡に、山田錦のキレイなお米の旨味。
お米のお酒感がしっかり感じられて好印象。
色はやや白く濁ってにごり酒のよう。
夏に人気のスパークリング日本酒の甘さ比べで言うと、
陸奥八仙 夏どぶろっく（日本酒度-25）＞雁木スパークリング（日本酒度-12）＞ゆきの美人 貴醸酒スパークリング（日本酒度-5）という印象（甘い程良いというわけではなく、個人の好み次第）。

夏には丁度いいサッパリかつお米の旨味をしっかり感じるシュワシュワ日本酒でした。

秋田県秋田市は秋田醸造さんからの『ゆきの美人』純米完全発酵

いつもの純米とはひと味違った旨さを身に纏った美人

完全発酵とは、簡潔にまとめると、限界寸前までもろみを追い込んで発酵させる手法かと…

いわゆる辛口を単純に謳うだけでなく、この蔵元らしく、ゆきの美人らしさを忘れずに、しっかりとした酸味を醸しながら仕上げた１本

お酒が仕込まれて、酒屋に並び、我が家に届くまでの工程を考えると、それだけで感無量です

いざ抜栓

香りはほぼ無くミネラル系のドライな口当たり

口に含むと、お米の旨さがアタックしながら切れっキレで引いていきます

このあたりが、ただの辛口ドライではなく、旨味と酸味を調和させて仕上げている秋田醸造さんのこだわりなのでしょう

最近の夏酒にありがちな、ただただドライなお酒とは異なる、しっかりとお米の旨味を感じさせてくれる１本

肴には、北海道産の鮭のハラスをグリルで焼いてみました

画像は悪いですが味は最高

またまた今宵も痛飲です…