ゆきの美人 （ゆきのびじん）

■ゆきの美人　純米吟醸 復興 しぼりたて生酒■

秋田醸造 株式会社(秋田県秋田市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：55%
アルコール度：15度

製造年月：2023年11月

「ほのかにウッディな香りが生命の萌芽を感じさせることを言添えても尚。復興酒が次々に出る昨今の環境は正直嬉しくはない…」

2024⑰杯目
ゆきの美人「貴醸酒 雄町 生酒」❄✨
　ALC度:15度
　使用米:美郷錦
　精米歩合:55%
　日本酒度:非公開

ゆきの美人の貴醸酒は本当に久しぶり✨
しかも、何やらこの生酒は秋田限定らしい✨

このゆきの美人貴醸酒雄町は、本当に大昔、自分が新政に似た味わいのお酒を探していたときに、お店の方から勧められた一本
当時は、新政ラピスに似ていると感動したものだが、今飲むとちょっと違うかも・・・

蔵からのコメントは、「トロピカルフルーツのような上品な甘味と複雑な酸味が特徴」
うん、分かる✨
だって美味いもの✨
口に含むと南国フルーツのような甘みが押し寄せる😊
そこは陽乃鳥と共通しているが、陽乃鳥よりもさらにくどい甘さはない
だから、食中酒としても全然いける✨
ただ、よくいえば雄町の複雑な旨味なのだが、後味がスキッとキレるのではなく、かなりの苦渋が残る感じ

昔の自分は、ラピスに似てると感じたが、今はモダン仙禽を濃いめにしたようなイメージかなあ？
まあ、新政のカラーズが好きな人は気にいると思うけど
😊✨

ゆきの美人　純米吟醸　山田錦　6号酵母　生

ほぼ水です

旨味ありますが

銀座君嶋屋🍶東北純米生酒飲み比べ🍶

ゆきの美人 貴醸酒 活性にごり 生

シュワシュワ→甘少苦、酸〜少苦

米サイダー、貴醸酒っぽくない

鳳凰美田ワインセルスパーリングみたい

2024⑧本目
ゆきの美人「美郷錦生」❄✨
　ALC度:15度
　使用米:美郷錦
　精米歩合:55%

2024年8本目は、ゆきの美人新年第１弾美郷錦✨
シュッとした酸が実にうまい✨
しかもスッキリとキレる✨
実にゆきの美人らしい酒、こりゃ美味い😊
リピートもありだなあ

ただ、日本酒度＋７からくるドライさが、よく言えばスッキリとしたキレだが、悪く言うと生酒独特の苦みともとれるかもしれない
どっちにしても最強の食中酒であることには変わりはない😄

ちなみに、美郷錦と言えば今は亡き新政「ラピス」を思い出してしまうが、やっぱり全然違う味わいだなあ

活性にごり

百田　生

2024⑤本目
ゆきの美人「酒こまち生」❄✨
　ALC度:13度
　使用米:秋田酒こまち
　精米歩合:55%

2024年5本目は、ゆきの美人✨
秋田の誇る蔵元集団「NEXT FIVE」のリーダー小林さんの醸す酒は凄い✨

フレッシュジューシーで飲みやすくさっぱり✨
酒こまちのほんのり甘みもよし😊
日本酒度が高い酒も結構あるが、ジューシーな旨味があるのでドライ過ぎない
ゆきの美人は、食中酒として最強な酒だと個人的には思う😊

👩🏼★4.6