ゆきの美人 （ゆきのびじん）

ゆきの美人 純米吟醸 秋田酒こまち 生

爽やかで白ブドウの様なフルーティーな香りり。
ガス感のあるドライでハリのある口当たり。
穀物というか、米って感じの優しい甘さがほんのりと。
以前飲んだお米サイダーっぽいが、甘さ控えめでスッキリしている。
これで樽酒作ったら美味しそう。

雪の美人　純吟　復興しぼりたて生

美味い。軽い飲み口、綺麗な酒質。
今年夏に洪水の被害を受けた秋田醸造の復興最初の一本。
普段は秋田醸造を扱っていない馴染み酒屋さんで発見。迷いに迷い、これは応援の為にも飲まなくてはいけないと思い購入。久々の雪の美人でしたが、軽く綺麗な酒質は流石。応援の意味も込めて満点💯です。

年末近い今の節。酒屋さんの冷蔵庫には魅力的な銘柄が並び、目移りが止まらない。見ているだけで幸せな気分。

この純米吟醸は、全量に愛山を使用している贅沢な逸品で、その味わいはまさに期待通り、言葉にならないくらい素晴らしいものでした。

開栓した瞬間、香りが広がり、まさに「ゆきの美人」らしい優雅で華やかな雰囲気に包まれました。口に含むと、コクのあるふくよかな旨味が広がり、その中に上品な甘味が絶妙に調和していました。感動的なほど滑らかで、舌の上で踊るような風味に、口福という言葉がしっくりきます。

後味は、優しく無くなるかと思いきや、予想を裏切るようなキレもしっかりと感じられました。これはまさに、センスある酒造りの賜物と言えるでしょう。季節限定の特別な一本ということもあり、その美味しさを堪能する瞬間が、心に残る贅沢な時間となりました。


原材料: 兵庫県産愛山
精米歩合: 55%
アルコール度数: 16度
産地: 秋田県　秋田醸造

ゆきの美人　秋田巡吟醸2023

飲み口はりんごのよう、
そして、嫌な感じがしないまま
喉の奥まで抜けていきます。

これは本当に美味しい。
必要最低限に甘くて口当たりが良く、
それでいて甘ったるくないから飲み進められる。

1時間で無くなりました。

しっかりとした米の旨味が感じられ、まろやかな甘みが舌を包み込む。
その中にほどよい酸味が絶妙なバランスを生み出し、余韻には瑞々しい感触が残る。

ゆきの美人は独自の香味が口いっぱいに広がり、柔らかい口当たりと共に深い味わいが楽しめる。洗練された味わいが魅力的。

■味わい
-甘味とキリリと引き締まった酸味が絶妙な調和。口に含んだ瞬間から余韻まで、まさに味覚のフルコース。

■料理
-海鮮との相性が抜群。

純米吟醸　活性にごり。
慎重に開封。
シャンパンのようなシュワシュワ、心地よいビター感、きれいな後口。
飲みやすくしっかり日本酒。

出品用で５００本のみ瓶詰め

ゆきの美人 純米 完全発酵

芳醇な米の旨みとドライな仕上がり　爽やかな酸味
今回は冷やのみでしたが、燗もできるとの事

以下転載
もろみを限界まで発酵させた”完全発酵”タイプの超辛口日本酒！
「完全発酵」とは、「酵母がもろみの糖分を分解しつくした状態」を指します。
限界ギリギリのタイミングを見極めねばならないため、とても難しい技術の必要な作り方であるとされています。
造り手の繊細な職人技で生まれた一本です。

そしてこのお酒は、ただ辛さを追い求めただけではなく、
ドライな味わいの中にしっかりとお米の旨みを感じることができるように醸されています。
綺麗な酸味がはっきりと保たれており、とても爽やかな印象です！

「ゆきの美人」、超絶美味しい！
舌触りがまるでエレガントなダンス。滑らかなのにキュッと引き締まった感じがクセになっちゃう！

香りもすごいわ。ふわりと花の香りが広がって、鼻先に触れる香りが至福のひととき。甘味とキリっとした酸味の絶妙なバランス。。
女子会に最適なシーフードやフルーツと一緒に飲むと、美味しさのオアシス！

総合的な印象は最高級。一口ごとに幸せの波が押し寄せて、美人になった気分。（笑）