ゆきの美人 （ゆきのびじん）

純米吟醸 ゆきの美人 「愛山麹ひやおろし」
発泡感と熟成感、日本酒度 ＋8だけど、飲みやすいお酒です。

29BYの第二弾は大好きなゆき美☆
マスカット系の上立ち香。生酒のピチピチ感、きれいな酸味はゆき美の真骨頂(*´-`)
余韻の苦味にクセがあるので五ツ星とはいきませんが、明日は落ち着きますかね◎

純米大吟醸 19年古酒(秋田醸造株式会社)
産地:秋田県秋田市
アルコール:18度
日本酒度:不明
酸度:不明
使用米:不明
精米歩合:42%
酵母:不明
製造:1998

19年古酒。
四日市の居酒屋で飲む。
色はやや褐色。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りはあまりない。
口当たりは強い辛さ。
そこからわずかな酸味と深い苦味が出てくる。
辛さが強くて熟成感はあまり感じない。
いまいち。

ゆきの美人　美郷錦　純米吟醸
口あたり舌ぴりあり、辛め。
にぼし君と一緒に(´▽`)ノ
ふぐの干し物も一緒に(*´∀`*)ノ

すごい酒に出会ってしまった。。。
開栓初日は酸味が強くて、吟醸香もある種独特なものがあったんで、ん〜、まぁこういう癖の強いテイストの酒もあるよね〜、好みじゃないな〜ぐらいに思ってたんですが、２晩寝かすと化けました！
淡麗辛口の王道。香りは控えめになり、酸味は消え去り、サッパリと、ス〜っと喉を通って後味はキリッと。とにかくキリッと。香りは少なくていいんです、全てはキリッと感のために。あっさり目のスポーツドリンク飲んでる感覚に近いのかな？グビグビいける系。ただし、冷やで飲まないと味がぼやけてくるんで、冷蔵庫から出したらサササッと飲むのを推奨します。これ好きだわ〜。応援します。。。

ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹
春の生酒verは酸っぱさが際立ち、残念ながら好みではありませんでしたが、これはいつもの乳酸系の香りから始まり、ポッチャリした甘みがきたかと思えば、すぐにフレッシュな酸が洗い流し、最後はグレープフルーツのような苦みと渋みでスパッとキレます。系統としては写楽のような感じですが、これは酸が強調されすぎていて、好みが分かれそうな気がします。ちなみにキュートな愛山感はあまり感じなかったですね。全体的に硬いというかシャープというか。
それでも春の生酒verよりは美味しかったので星2.5で。こんなに酸っぱいならもっと甘みが欲しいし、これくらいの甘みなら酸味は控えめにして欲しいんですけど、たぶん酸味のブレーキはとっくの昔に壊れてるので、日本酒度プラマイゼロ以下の『ゆき美』がリリースされることを気長に待っています。

甘いけど重くないので、呑みやすい
女性でもスイスイ呑めると思います

2017年９月開栓。
純米吟醸 ゆきの美人『愛山麹ひやおろし』です。
んー、雄町が好きならオマチスト、では愛山が好きだと？･･････アイヤマーナ？アイヤマーンヌ？んー、何だろなー。
いずれ自分は愛山が好きです。雄町ももちろん好きだけど。
きりっとしていながら、艶っぽさというか色気というか、大人っぽさみたいなのを勝手に感じてます。
もう１本欲しいです。

ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹ひやおろし
麹米愛山20%、掛米秋田酒こまち80%で、精米歩合55%のひやおろし。まあ、愛山感は期待しちゃあイカン感じ。
単品飲みは酸が立つ印象で、主張の強いアテと一緒に頂くほうが、酒単体よりも魅力を発揮できる。

ゆきの美人1998
中は1998年の出品酒らしく、酒米が吟の精、掛け米が山田錦。
写真忘れましたけど、しっかり琥珀色で香りはたくあん(笑)
味わいはカラメル、ウッディーな感じでヒネ香は感じません。ウッディー感が強いのは木樽なのかな？
たまたま、赤山本買いに行ったいつもの店で、更に寝かせていた激レア酒。
仲間でちびちびとやりました(笑)