ゆきの美人 （ゆきのびじん）

すごい酒に出会ってしまった。。。
開栓初日は酸味が強くて、吟醸香もある種独特なものがあったんで、ん〜、まぁこういう癖の強いテイストの酒もあるよね〜、好みじゃないな〜ぐらいに思ってたんですが、２晩寝かすと化けました！
淡麗辛口の王道。香りは控えめになり、酸味は消え去り、サッパリと、ス〜っと喉を通って後味はキリッと。とにかくキリッと。香りは少なくていいんです、全てはキリッと感のために。あっさり目のスポーツドリンク飲んでる感覚に近いのかな？グビグビいける系。ただし、冷やで飲まないと味がぼやけてくるんで、冷蔵庫から出したらサササッと飲むのを推奨します。これ好きだわ〜。応援します。。。

ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹
春の生酒verは酸っぱさが際立ち、残念ながら好みではありませんでしたが、これはいつもの乳酸系の香りから始まり、ポッチャリした甘みがきたかと思えば、すぐにフレッシュな酸が洗い流し、最後はグレープフルーツのような苦みと渋みでスパッとキレます。系統としては写楽のような感じですが、これは酸が強調されすぎていて、好みが分かれそうな気がします。ちなみにキュートな愛山感はあまり感じなかったですね。全体的に硬いというかシャープというか。
それでも春の生酒verよりは美味しかったので星2.5で。こんなに酸っぱいならもっと甘みが欲しいし、これくらいの甘みなら酸味は控えめにして欲しいんですけど、たぶん酸味のブレーキはとっくの昔に壊れてるので、日本酒度プラマイゼロ以下の『ゆき美』がリリースされることを気長に待っています。

甘いけど重くないので、呑みやすい
女性でもスイスイ呑めると思います

2017年９月開栓。
純米吟醸 ゆきの美人『愛山麹ひやおろし』です。
んー、雄町が好きならオマチスト、では愛山が好きだと？･･････アイヤマーナ？アイヤマーンヌ？んー、何だろなー。
いずれ自分は愛山が好きです。雄町ももちろん好きだけど。
きりっとしていながら、艶っぽさというか色気というか、大人っぽさみたいなのを勝手に感じてます。
もう１本欲しいです。

ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹ひやおろし
麹米愛山20%、掛米秋田酒こまち80%で、精米歩合55%のひやおろし。まあ、愛山感は期待しちゃあイカン感じ。
単品飲みは酸が立つ印象で、主張の強いアテと一緒に頂くほうが、酒単体よりも魅力を発揮できる。

ゆきの美人1998
中は1998年の出品酒らしく、酒米が吟の精、掛け米が山田錦。
写真忘れましたけど、しっかり琥珀色で香りはたくあん(笑)
味わいはカラメル、ウッディーな感じでヒネ香は感じません。ウッディー感が強いのは木樽なのかな？
たまたま、赤山本買いに行ったいつもの店で、更に寝かせていた激レア酒。
仲間でちびちびとやりました(笑)

スマートな美人味。
キレあり濃くあり。
冷やでいただく秋田娘。

追記
３日後、よりスマートに。
カルパッチョと合わせて幸せ！！

定番純米酒。開栓ひとくち目。酸を感じる………以下普通。明日、明後日に飲んだ方がうまいのかな？。毎日１合づつ飲んで日々の味の変化を確かめようかなと思わせるお酒。

追記

本日２日目。初日よりも２日目の方が全然良いです。
味に奥行きと幅が出ました。
お！蔵元の狙う味はこれなのかな！と思ったのですが。
ポイントを上げました。

追記

本日５日目。とても良いです。
丸みを感じる飲み心地になりました。
スッとした美人さんから美熟女に！？

育成成功ってことかな？(笑)。

大好きな銘柄のひとつ。
一言でいえば、とてもバランスの良い酒。
甘過ぎず香り過ぎず、でもフルーティで後切れも良い。
何と言っても1SBで税抜き2,400円という価格でこの完成度というコスパの素晴らしさ！
何度もリピートしてしまうお酒です。

ゆきの美人 貴醸酒

甘味と酸味のバランスが癖になる
甘いけど、くどくない
甘いだけの酒とは違い ずっと飲んでいられる
生酒verも飲んでみたいなぁ