嘉美心 （かみこころ）

限定醸造作品 自社酵母使用
無濾過純米吟醸生酒

音も無く開栓…
香りが………ヤバいや〜つ！

トロピカ〜ナ〜(*´◒`*)
こりゃウメンディ〜( ✧︎Д✧︎) ｷﾗｰﾝ
甘旨トロピカルジュ〜ス♪
ステキな味わい…旨しッ(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
ご馳走様でした。
⭐️4.5です。

嘉美心　568

こちらも蔵元さんのイベントにて購入。
地元産の牡蠣殻を肥料に育った里海米で醸した新酒です。
フレッシュで青りんごのような甘みと酸味を感じます。
イベント限定酒のようです。

嘉美心 568-KOROHA-
精米歩合？ アルコール度数13度

コロナに打ち勝とう！
そんなメッセージが込められたお酒とのこと。
コロナを破る、それでコロハ。
今週はコロナに翻弄されたので、
この一本でお祓いであります(´∀｀)

エチケットのとおりに
冷え冷えにしての一口目。

上立ちの香りはとても控えめ。
味わいは全くイメージと違った！
まず爽やかな酸味が立ち上がってからの甘み。
そして喉の奥まで香りが拡がります。
また、常温に戻すと甘酸っぱいサワーのよう。

味薄めのブリ大根にもマッチ！
明日からまた頑張ろう、な週末でした^_^

嘉美心酒造さんが出しているユメノハナ
兄貴に頂いたので開封しました。
美味い！そして甘い！！まるでカクテル！
白桃酵母という興味が湧く一品
悪酔いには注意です…

一年熟成

備忘錄

甘みがあるがスッキリしている、美味しい！

シンプル且つ印象的なラベルの568-ころは-。
ブレンド酒と言う事で特定名称も無いけど、しっかりした吟醸香と甘っトロイ香りから純米吟醸くらいかなと想像。
初見からパッと口内に広がる強めの酸味、乳酸感、黄桃とかグミの実みたいなフルーツ的酸味もあるか。
この強い酸味で13%なのでとても軽い。飲みやすい。
嘉美心は外れませんね。美味いです(´∀｀)

日本酒にあまり飲みなれてない方こそ、搾ったばかりの木陰の魚を飲んでほしいと言われ購入。

開栓直後は、酸味とアルコール感、旨味がまとまってる。
酸味は、マスカットかな。

開栓して、2週間ほど冷蔵庫で寝かせてみた
酸味もあるが、甘味というか、旨味がでてきた。
ワイングラスで、飲むのがオススメ

通称魚とか、木魚と呼ばれてる日本酒