嘉美心 （かみこころ）

嘉美心 火災復興応援酒です
三鷹に芝居を観に行ったときに立ち寄った天野酒店さんで購入
なんと嘉美心酒造さんが8/15に火災に、、ラベルを消失した為にハンドメイドラベルです。火災現場の写真が衝撃でした
ラベルがボロボロになっているのは、私が雑に鞄に入れて芝居を観ていて結露でワチャクチャになった故です
一口目にナッツ、クリーミーですぐにスパーッと切れます
好きです
ご馳走様でした

「嘉美心 純米」

吟醸酒なんか持ってないので、こっそり昼レビューです。
なんでこっそりせなアカンねん…(笑)。

今日は第二の故郷、岡山の酒。

岡山での学生時代に家庭教師をしていた子がいたのですが、その子の実家は本場赤磐郡で雄町米を作っている農家さん。
その頃はオマチなんて知る由もなく、米やのに食べへんのかい！とか思ってたな(笑)。

という訳で、開栓。

おぅ！コレは！
スカスカと軽いわけでもなく、かといって重すぎない絶妙なバランス。
仄かな泡感と共に感じる、マスカットではない巨峰的果汁感。
キレ際に僅かに感じる、ほんの少しクセのある蔵の香り。
予想に思いっきり反して、旨い！

この他に純吟・純大吟と合わせて赤青金とそろってるんですが、これは是非シリーズ制覇したいですね。
きっと磨くにつれて華やかさとかマスカット感が出てくるのかな？

そして今日のイッピンはまたまたリュウジさん。
至高のクリームパスタ。
材料ほぼマッシュルームと生クリームだけという。

コ、コレわっ！！クソ旨パスタ！！
嫁も娘も黙ってフガフガ喰っとります(笑)。

リュウジの100あるパスタレシピの中でもNo.1らしいです。
あたしの5しかないパスタレシピの中でもNo.1みたいです。

嘉美心 カミココロ 無濾過純米生
「米旨口蔵」の嘉美心ならではの
米の旨味。爽やかな酸。
Alc度数：15.5度(原酒)
日本酒度：-2.5
酸度：1.5
使用酵母：協会701号酵母
精米歩合：70％

無濾過純米生
数量限定

裏ラベルに何故かしら修正テープが３ヶ所…
剥がしてみると｢心｣
ミスプリ！？
間に合わなかった！？

プシュっと開栓です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

大人しめな優しい香り〜(*´◒`*)
チリチリでヒエヒエだけどメチャメチャ濃ゆい…
お米の甘さに、微かな酸みで呑み易いわ〜✩︎⡱

途中で氷を投下(笑)
ヤッぱ濃ゆい方が酔き❤️
嘉美心って旨しッ✩︎⡱

ご馳走様でした┏︎○︎))
⭐️4.4です。
追伸…
無修正も今撮りで載せました(笑)
2021/8/15 17:21

毎日暑い日が続いてますねー♪
夏生まれなので太陽ギラギラは結構好きなんですよー❤️
思いっきり汗だくになった後の＂強らぶ❤️＂のグレープフルーツサワーは、口始めに最高っす！
うわー、染み込む〜。
先ずは浮気酒後に日本酒。
口腔が潤っているから、いいねー❤️
さて、今日8月6日(金)は＂ハムの日＂。
めいっぱい厚切りサイコロにして、表面カリカリに焼いて中はジュージュー❗️
旨くない訳がない‼️(^з^)-☆
合わせるお酒は…

イオンにて岡山県物産展
岡山県シリーズ④
いよいよラストです。

嘉美心カップ 上撰

カップに蔵元さんからのメッセージが。
『私たちはお酒を作ることではメーカーですが、生きる上では消費者です。
だから、家族の口に入れさせたくないものは作りません』
意気込みを感じるわー！

コレもアルミフィルムタイプの紙カップ。
やっぱ剥がしたらザラザラが…
あっ、大丈夫！
ザラザラ無ーい❤️

JOUから
カップ鼻は酒香。
酒色はうっすい酒色。
甘味から入って酸味経由して辛味と苦味でスッキリ。
酒質はアル添なのでトロッとはしていないけど、しっかり感はめちゃある。

らぶ❤️
注入してボトルから直呑み。
味わい一緒かなぁ。
シュワシュワで爽やかさ。
苦味が良くてジンフィーみたいもある。
ヌルいけどうめーや‼️

カップのままレンチンKAN
あー、だめだー、なんて優しいんだろう。
旨すぎる。
甘味がポワッと柔らかーい。
中程から僅かな辛味と酸味。
す━━━━━━って、
す━━━━━━って！
鼻からも、す━━━━━って抜ける。
アテと合わせるより、このままく━━━━━って呑み干したー‼️

アルコール度数 15〜16度
180ml 207円

お盆前にお墓参りに行って来ました。
コレまた汗だくになって草抜きや手入れ！
帰り道に梨園でお初梨を買いました。
幸水はしあわせのみず！
美味しかったー！

呑み過ぎて寝落ち。
今日の飲酒⤵️
・グレープフルーツサワー(強らぶ❤️)
・赤霧島サワー(強らぶ❤️)
・嘉美心カップ(メイン)
・？？？？(大山)
・伊七(再び岡山)
・サバイバル(甘〜い)
歯磨きしたまま歯ブラシ咥えて寝てました。
ダメですねー♪ｱﾊﾊ

嘉美心　(心ラベル)純米　
アルコール度数　15.5度　精米歩合70%　
協会酵母7号

開栓でぽんっと炭酸感を演出させます。
シュワ感と一緒にフレッシュなフルーツ香。純米酒なんで旨味を感じさせますが、香と微発泡でライトな印象におさえています。

嘉美心・純米にごり酒
アルコール度数14度　精米歩合70%　岡山白桃酵母

色々諸事情で一時帰国することになりこれから2週間実家で自主隔離になります。全く外に出ることができないので、家人に買い物ついでにいくつか地元の酒を買ってきてもらいました。

このお酒、暑くて蒸す今の季節にピッタリの夏酒ですね。最初に一口飲んですぐにうまいと感じさせるのではなく、晩飯とともに暑気払いに飲んでいくうちに止まらなくなりました。

口に含むと炭酸を感じ、甘い香をかすかに感じて酸味で流していきます。甘口とありますが酸味のバランスが秀逸で酸っぱいと感じさせないけど甘みをさっぱりと切る程よいところを狙っています。これはキンキンに冷やすと最高です。

嘉美心　特別純米　渚のうた　精米58%　アルコール14度
上立香甘さを含む香りで青リンゴの様なすごく爽やか、何度も香りを確認しましたが、やっぱりいい香り。口当たり程よい甘さでまろやか、後味フルーティで甘酸っぱい果実感が後を追いかけ、余韻までスッキリしてます。凄く呑みやすくて美味しい。純米酒ですが思っていたよりフルーティで上品でこれはいい。キレイめのお酒が好きな人にはオススメしたいです◎
#note82

嘉美心 純米吟醸 生
輪郭のはっきりとした華やかな香り！
なめらかで透明度の高いキレイな甘味！
■原料米：アケボノ（岡山県産）
■精米歩合：５８％
■日本酒度：－２
■アルコール分：１６％

嘉美心　純米吟醸生酒　720ml

税込価格:1595円

スッキリした旨味と白桃のような香り。
飲みごたえありますが、飲みやすいお酒です。