御前酒 （ごぜんしゅ）

「フローズンフラワー」
岡山・御前酒・雄町3部作〜菩提酛篇〜 (菩提酛×氷温貯蔵)・純米生原酒・雄町・精米歩合65％・9号酵母・16度・微炭酸
▼雄町3部作はこの他に貴醸酒、完全発酵の2つがあるようだが、ミーハー的には氷温貯蔵をセレクト ▼氷温貯蔵というのは、菩提酛仕込みの純米酒を上槽後生のまま-5℃で囲い熟成したんだと。従来の熟成とは異なる時間軸によりこれまで存在しなかった味わい、なんだそうな
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▽飲み口は上品に甘い。とろりと甘い。まったりと甘い。淑やかに甘い。菩提酛だけど乳酸系テイストではなく、酸味はあるのだが決して特徴的でなくて甘味メイン。スイーツというよりは和菓子
▽フルーティなんだけど軽々しくはなく、透明なんだけど比重は重く、濃縮されている感じがある。決して重い感じはないが、とろりと詰まっている
▽香りは穏やかなんだけど果実香系だけではなくて押し花とかドライフラワー系の芳香もある気がする。菩提酛、水酛といった本来は究極の複雑分泌物系からフリーズドライで不純物が飛んだイメージかな？(笑)
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2日目 微炭酸が抜け、更に角が取れてまったり感が増した。印象が変わって甘酸味ある普通に上質なフルーティ。こっちのが完成度増した感じ(笑)

御前酒デーモンラベル

御前酒デーモンラベル

雄町の旨さが出てる。
どしっと豊潤の男の酒。
旨い。

ラベルかっこいい。常温で飲みましたが、色は黄色、香りは穏やか。口に含むと円やかさを感じられるが後から酸味がきます。コクと旨味があり美味しいです。

御前酒　雄町日和 菩提もと純米無濾過生酒

近所の居酒屋さんで。
最初の一口目はちょっと甘いかな！？っていう印象を
持ちましたが、くどくはなく、
フルーティで豊潤な味わい。

茄子田楽やカンパチのかま焼きとの相性抜群。
秋の料理にはとても合う！

お彼岸ということで、菩提酛にごり酒の「御前酒」を味わいました。
昔、お寺で造られていたお酒ということですから俗に言う隠語の「般若湯」ですね。
酸味辛味の効いたお酒ですが、雄町の柔らかな甘味が包み込んで、辛口にならないバランスを作り出しています。雄町の力は偉大ですね。
私は、棟方志功の版画が好きなのですが、ラベルが志功を彷彿とさせるデザインなので個人的にお気に入りです。

２日目
うす濁りが、しっかり濁りになってきました。
よく撹拌したつもりだったんですけどね。変化してるのかなー。
味は、旨酸の濃い旨です。←何言ってるのかよくわからないよね。

20.08.18

備忘錄

皆さん「桃太郎」ってご存知ですか？

桃の実から生まれた男子「桃太郎」が、お爺さんお婆さんからきびだんごをもらって、イヌ（済）、サル（済）、キジを従え、鬼ヶ島まで鬼を退治しに行く物語です。

そら当然知ってますよね。

実はワタクシ、ネズミなんですけどね…
ここだけの話、桃太郎からきびだんご貰っちゃったんですよΣ(;☉д☉)三=
一行に誘われたってことかな？

確かにイヌとネズミはセット商品（相棒）な気もするし、できたら一緒に鬼ヶ島行きたいなぁと笑
でもどーせ行くならネコもウサギもウマもトリもバイク（電車？）乗って一緒に行こうぜっ！！

ってコレ何の話やねん。

岡山の桃太郎から酒を貰った話ですねん♪

ももたろさんには変に気を遣わせちゃいましたね…

ちなみに、家主不在時にいきなり"きびだんご"が届くと
割と騒然としますwww

ニ「きびだんごは冷蔵庫入れんの？」
キ「（きびだんごって何や…）常温で」
ニ「誰から送ってきたん？」
キ「（誰からや…分からんけどあの人しかおらんか？）桃太郎」
ニ「………」

人生でこの会話は二度としないでしょう笑
面白くもあり嬉しいサプライズでした♪

桃太郎と一緒に鬼ヶ島（西条）に鬼退治（酒まつり）に行く。

今年は開催されんけど来年には！
なんか現実味を帯びてきたような気配…
絶対楽しいと思うけどなぁ(๑✧◡✧๑)

桃太郎と愉快な仲間たち⭐️
とりあえずみんなきびだんご食べたら行けるんちゃう？

「酒から生まれた酒太郎の皆さん、広島にいらっしゃーい」

さて、前置きが長くなりましたが…
燗の扉コンテストで優勝したフォンダンショコラ（本田）をいただきました。
決して見返りが欲しくてコンテストやってる訳やないんですよ？
そら貰ったら嬉しいけどさぁ…
貰ってしもたらもっと好きになるけどさっ♪
施されたら施し返す。
恩返しレビューです！（ウザ長い…）

詳細は８月肉の日の本田桃太郎レビューを読んでいただくとして。

確かに熱い本田を感じました！
本田△
あったかいフォンダンショコラ！
分かるわー！！
こんなにも変わるもんなんですな笑

冷たいゾーンでも感じるチョコレート♪
デザートやなデザート笑
甘苦い。濃い。
でもきびだんごと一緒に飲むと酸い。
それが温めるとこうなるとな！！

御前酒って９のやつしか呑んだことなかったけど、純大吟の燗が旨いとなると他も燗を試してみる価値はありますね♪

ももたろさん、ええの選んだね！
やっぱアンタの優勝やでー㊗️

きびだんごは家族で美味しくいただきましたとさ(๑´ڡ`๑)ﾉ

#もう１本もお楽しみに
#酒太郎

御前酒 菩提酛にごり酒
雄町純米うすにごり
雄町にこだわった菩提もと！