御前酒 （ごぜんしゅ）

御前酒(辻本店：岡山) 純米 無濾過 生原酒
雄町
精米歩合70
アルコール度数18
日本酒度+5.0
酸度2.2
アミノ酸度1.6

外観：
きれいな琥珀色。
香り：
爽やかでフルーティ。青リンゴや洋梨のような甘酸っぱい果実香、他にヨーグルトのような乳酸系の香り。
味：
飲み口はやさしく滑らか。口に含んだときに感じるやわらかな甘味。中盤からやさしくキメの細かい酸味がある。後口でほんのわずかに苦味と渋みを感じてフィニッシュ。余韻は短めでスッとキレていく。序盤で感じる甘酸っぱさがメイン。生もととはまた少し違う菩提もと特有の酸味がいい。

御前酒 gozenshu the silence @川口商店
Cry Baby 2018 ーはじまりの音ー
純米無濾過生原酒 中取り
岡山産雄町100% modern series
16度 65%
辻 麻衣子 備中杜氏

クリーンな入りからややバナナの香り、上品な甘味旨味でマスカットなふくよかさ。

骨太な雄町米のうすにごり。
もうブッ飛びなウマさ。
燗つけてもらうべきだった(°o°:)

御前酒 純米生原酒 菩提もとにごり酒
雄町
精米歩合65
日本酒度-6.0
酸度2.2
アミノ酸度1.7

外観：
名前の通り白く濁ってる。にごり酒って発泡してるイメージがあったけど、その様子は見られないかな
香り：
そんなに強くはないがヨーグルトのような乳酸系の香りや酒粕のような香りもする
味：
撹拌前の上澄み部分は、ふっくらとしたやわらかな甘味と濃醇なお米の旨味 やさしい酸味が広がって、後口でほんのりと苦味を感じてフィニッシュ。
撹拌した後は少ししまる感じで爽やかな印象になる。
余韻はやや短めでさらりといなくなる。
甘口ではあるけど、酸味と旨味でそこまで甘いとは感じない。
全体的には甘味酸味旨味が良いバランスで調和しててすごく飲みやすい。

にごり酒って、撹拌前後で味が変わるのが多いからとても楽しい。
お店で飲もうとすると開栓のタイミングで2杯頼まないといかんから、ここらへんは個人購入の特典なのかしらん。

純米生原酒 雄町 菩提もとにごり酒

にごり独特の風味はそこまで強くなく
優しい口当たりです。

青リンゴのようなと薦められて購入しましたが、呑んでみると？。冷蔵庫から出して少し時間がたって温度が上がったからでしょうか・・・

美味い。雄町にしては軽い。

御前酒 蔵元探訪 純米酒無濾過原酒 純米酒
香。仄かなマスカットwithセメダイン
含。濃い！旨味が濃い。どっしりと旨味が押し寄せます。アルコール感も強め、後半戦向きかも。美味し3.5

御前酒 木花咲耶姫 純米大吟醸
香。マスカット系
含。爽やかさっぱりな酸を伴う甘さ。ピリッと舌にくる感じも。スッキリ甘くて美味しいです！3.5