御前酒 （ごぜんしゅ）

御前酒　まめ農園雄町　菩提酛
無農薬栽培の岡山産雄町使用、米っぽい伝統的な味わい、酛由来の優しい酸味も。イタリア料理との相性が良かった。

日本の酒情報館🍶

御前酒　純米酒　9NINE ブラックラベル
　御前酒は度々見かけてはいましたがいただくのは初めてになります。
　乳酸系を含んだ甘やかな香り。ジュワッとした口当たりから乳酸系のニュアンスと和糖のような甘味が混ざり合う味わい。加水の効果なのか濃い味の割にはすっきりした後味で食事とも合いそうです。
　

御前酒 純米酒 菩提酛 雄町
独特の酸味強めで旨味が来ます。
ほんのり苦味と辛味がきてキレていきます。
食中酒ですね。何の料理にでも寄り添う感じです。

御前酒 美作 純米酒

キレのある辛口。
純米らしい味わい。
でも旨みもあり、燗にしても美味しく飲めそうです。

インターネットで購入。初日は少し酸味が強く菩提元の特徴か？で都合5日後再飲。。。酸味落ち着き味の一体感が強くなった様な、これが本来の味わいかと感動！旨い！！棟方志功チックなデザインも涼しげな色合いもカワイイ。限定酒、菩提酛。
この前飲んだみむろ杉も菩提酛？？酸っぱくなかったなぁ。
2023.09飲

御前酒　上撰
いやぁ、これは渋いですね〜
ラベルからして唆るヤツね😉
キレがあって程良いコクで、
正しく晩酌用のお酒です。

御前酒 1859

夏休み。
ドライブ旅行で岡山の真庭市の勝山という町に何気なく立ち寄り。
その宿場町に酒蔵があるというので寄ってみたら、、
御前酒の酒蔵だったとは。

数本買ったうち、このお酒を今日、開栓。
思っていたほどのチリチリ感はなく、意外に辛口。
もう少し甘めかと想像してたので、意外。

淡麗辛口だが、適度にコク、苦味も。
華やかな風味はないが、美味しい。

クセがスゴい！

これぞ雄町です

蒸れた生ヒネ感、青いバナナの香り

トロッとした舌触りでガツンとくる濃い味

冷蔵推奨ですが常温の方がどぎつさがマシマシで好みです

酒盗とか塩辛とか癖のある魚介系が合いそう

菩提酛薄濁り。意外と、辛口で米の旨みと甘みがよく表現できている夏酒。米はあたりまえですが雄町です。