御前酒 （ごぜんしゅ）

インターネットで購入。初日は少し酸味が強く菩提元の特徴か？で都合5日後再飲。。。酸味落ち着き味の一体感が強くなった様な、これが本来の味わいかと感動！旨い！！棟方志功チックなデザインも涼しげな色合いもカワイイ。限定酒、菩提酛。
この前飲んだみむろ杉も菩提酛？？酸っぱくなかったなぁ。
2023.09飲

御前酒　上撰
いやぁ、これは渋いですね〜
ラベルからして唆るヤツね😉
キレがあって程良いコクで、
正しく晩酌用のお酒です。

御前酒 1859

夏休み。
ドライブ旅行で岡山の真庭市の勝山という町に何気なく立ち寄り。
その宿場町に酒蔵があるというので寄ってみたら、、
御前酒の酒蔵だったとは。

数本買ったうち、このお酒を今日、開栓。
思っていたほどのチリチリ感はなく、意外に辛口。
もう少し甘めかと想像してたので、意外。

淡麗辛口だが、適度にコク、苦味も。
華やかな風味はないが、美味しい。

クセがスゴい！

これぞ雄町です

蒸れた生ヒネ感、青いバナナの香り

トロッとした舌触りでガツンとくる濃い味

冷蔵推奨ですが常温の方がどぎつさがマシマシで好みです

酒盗とか塩辛とか癖のある魚介系が合いそう

菩提酛薄濁り。意外と、辛口で米の旨みと甘みがよく表現できている夏酒。米はあたりまえですが雄町です。

数量限定という言葉と女性杜氏との紹介で注文しました。
予想以上に伝統的な味わいで、どこか懐かしさも感じました。
いいお酒です。

第14回 雄町サミット🌾 懇親会🍶

第14回 雄町サミット🌾 懇親会🍶

第14回 雄町サミット🌾 懇親会🍶

全量菩提酛で醸造している蔵。常温で少しフラットだったけど、熱燗にしたらだいぶ変わってとても美味しくなった。まろやか、酸味、スパイスや穀物系。