燦然 （さんぜん）

燦然 純米雄町 生原酒　
雄町といえば岡山。岡山県は倉敷市の蔵の雄町の生酒です。
初日はボディがそこそこあって旨味もしっかり来る印象で、生原酒だしこれは日が経ったら軽くなるかなー？と翌日開けてみました。1日経ったら案の定飲み口はスッキリになってきましたが旨味の主張はしっかりあってて甘さもそこそこあります。
美味しいお酒ですがアルコール度数が18.5度と高めなので少しずつ味わいながら飲むタイプのお酒なのかなと思いました。

今宵の地酒は、岡山の「燦然 / 山廃純米 雄町 生原酒」です。
山廃・純米・雄町・生・原酒　等々これだけ どうだ と並べられると酒飲みとしては触手を伸ばさざるを得ません。
いざ！
ブワッと甘味のパンチ。
甘味の中に蜂蜜の風味が感じられました。
甘いのにくどくない。これは山廃の綺麗な酸味の仕業。
甘旨なのに18.5度ってことでなるほどのキレも併せ持ちます。
初呑みのお酒でしたが、美味しいお酒はまだまだありますね。
これは、いいとこ取りの岡山の正しく燦然と輝くお酒でした。

燦然、純米雄町。ラベルの漢字がパッと見、なんかねタコかインベーダーみたいなヤツ。酒米が岡山県産の雄町で作ったみたい。約2年半ぶりのリピ飲みですね🙋てゆー事で開けましょ！香りは、蒸れた畳。口当り濃い目の渋味、濃厚なザラメの甘味から数秒で激辛に変化、いや〜辛い辛いと感じていると酸味が発生！そして濃厚な旨味を残して切れる！フルーティ感は在りませんが、こりゃ芳香で美味いっすね(⁠^⁠^⁠)

今日は例のポリープの件で病院です🏥
相変わらず病院は待ち時間が長くてね、
そんな時は角打ちレビューです。

燦然　特別純米原酒　雄町　秋あがり
度数が高くて酸味も強くてね、
かなりパンチのあるお酒🍶
フルーティーらしいけど？？？

燦然　雄町　山廃仕込み

いわゆる熟成タイプ。
酸味のある方が好きですと伝えたら、
こちらが来ました。
このタイプは好みにはまるかですねー。

純米吟醸　朝日55

燦然 純米 雄町 無濾過生原酒

ミネラルを感じつつ、マスカットの様な爽やかな香り。
少しガス感のあるジューシーな口当たり。
フレッシュでボディはシッカリ、後味に雄町らしい苦味がアクセント。
シッカリと冷やしてキリッといただきたいが、日をおいても良いかもしれない。

「トロピカーナ」
岡山・菊池酒造・燦然・新きらめき燦然・きらめき度MAX・純米吟醸・山田錦・精米歩合55%・協会1801号酵母・無濾過・生原酒・17度・微炭酸
▼何を口切るか迷った時には、街でよく見るタイプの君メーカーのCWSシリーズにおまかせ(しらんけど)。これはこれでハニー様のお悦びを外さない可能性が高い路線なのでこれはこれでいいのだ(笑)
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▽上立ち香これはバニラか。いや、この仄かさは正確にはアイスクリーム冷凍庫の香りが近いか(笑)。なにやら胸がキュンとしてくる芳香
▽口に含めばぐわっと甘く、ばか旨い。ぐわっと来るフルーツ感と、甘い膨らみと、爽やかなジューシー感。これはマンゴーか桃か、いや岡山だけにマスカットか、みたいにとにかくのトロピカルなジュース感
▽甘ったるくはならぬまま、軽くて後を引かない苦味も南国風。17度の熱量があってテンション高めなところも熱帯なリズム。もちろんハニーさんもご満悦。これはこれで、結構いいのだ(笑)

燦然　純米大吟醸
製造年月　2023.11

常温：まず梨の風味、そしてすぐに辛く豊かな味わいで満たされる。チリチリとした辛みがガス感を錯覚させる(実際にその気はない)。濃醇ですぐにはキレず霧散もしないが、気付くと終わっている。ので、次の一杯。風味が強いのでチビチビと。これが続く。アルコール度数は数値なりの高さだが、アルコールの嫌らしさや後を引く感じはせず、それでいてクラシックとフルーティを両立させた、日本酒らしさを感じる素晴らしい出来。
特に合わない料理はないと思うが、一緒に飲むと辛みが優勢。何と飲んでも邪魔はしないが単体の旨さで酔わせてくれる。
日吉東急にて1998円で購入したが、日本酒売り場縮小につきもう取り扱ってないかも。如空もなかったし…せっかくいいセンスだったのに悲しい。
※元住吉のスーパーおおのやで二種類ほど取り扱いあり。是非。

追記：日が経つにつれ甘くなるお酒。そしてぬる燗にすると三温糖のようなやさし〜い甘み。もちろんくどくない。カップリング酒としては普通だったが、酒自体は一級品。安いしね！

コンセプト・ワーカー・セレクションの一本。
リンゴ様の香り。
微発泡が心地良い。