燦然 （さんぜん）

純米吟醸

すっきりうまい!

マスカット味。
スッキリとした呑み口。
これは旨い。

2023.09 燦然「薫る秋」純米 雄町65

燦然のスタンダード
旨い 刺身と呑みたい

純米酒大吟醸原酒
キレと旨みがちょーどいい

第14回 雄町サミット🌾 懇親会🍶

純米雄町　生原酒。
ふくよかな旨味、アルコール度数18.5度のくせに少しの酸味で飲みやすい。
甘いが甘すぎない、日本酒っぽさが心地よい。

2023.03燦然「純米吟醸きらめき燦然」雄町55

2023 0520
☆☆☆☆

燦然（さんぜん）

ワンカップ
岡山県産 雄町米 使用
特別純米酒
精米歩合 65%

菊池酒造
岡山県 倉敷市

燦然 純米吟醸(菊池酒造：岡山)
朝日
精米歩合55
アルコール度数16-17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、燦然の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★☆☆☆☆重
やや濃い・甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
濃いめの甘旨
酸味は控えめ
少しピリピリするような刺激

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少しガスっぽい苦味
余韻は浅い

で、結局どうなのよ？
酸味控えめなパイナップル
香りはカプエチ系
濃いめ甘旨とガスっぽい苦味
後口はけっこうすっきり
当然食べ合わせによるけど個人的には宅普段飲みだと食中酒にはならないかなぁ