燦然 （さんぜん）

燦然 純米酒(菊池酒造：岡山)
山田錦
精米歩合65
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、燦然の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
淡い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり旨味
酸味はあるかないかくらい

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに感じる程度に苦味

で、結局どうなのよ？
すっきり
口当たりやわらかめ
ほんのりとした味わいがさらさら流れていく
後口すっきり
食事の邪魔もしないしいい感じ

燦然 純米酒(菊池酒造：岡山)
雄町
精米歩合65
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、燦然の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味はほんのり
酸味が若干強め

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに渋っぽい感覚

で、結局どうなのよ？
わりと淡め
口に入れたときに旨味と酸味を感じて、そこからストンと落ちていくようなそんなキレ方
口当たりとしての濃さはあるけどなんか淡く感じる

倉敷の地酒🍶土手森🍶

旅する酒屋TSUGoo🍶売切御免セット🍶

新きらめき燦然です
これもコンセプトワーカーズセレクションのお酒ですね
さわやかながらクリーミーな甘さが楽しめるお酒でした

香りは控えめで口に含むと濃醇な味わい。
甘さは思ったより少なく後口にそこそこの苦味。
若干の思ってたのと違う感がありつつも、明日以降の変化に期待。

頂き物。
んー。大吟醸やけどあんまり吟醸っぽざがないかな。
日本酒臭さがあるなー。
開けて少し経つとややカドはとれるけどあんまり好きやないかな。

燦然　特別純米 雄町 原酒 秋あがり

岡山の倉敷の酒です。倉敷は出張で何度も行ったことあり、想い出深いところ。居酒屋で瀬戸内の旨い魚介類が食べられるんだな。燦然も以前に飲んで、しっかりした旨酒のイメージあり。雄町の原酒に惹かれて購入です。
四合瓶1,650円税込

初日、常温から。ほどよい甘酸の具合から深みがある旨味。しっかりボディのアルコール効いた辛口で、ラストは旨辛余韻でじんわりきれる。
お燗は甘辛がはっきり。
二日目、冷たいやつ。入りスッキリで後は常温とそれほど変わらないかな。

これはなかなか旨い。
甘め→しっかり→辛口、の酒。
この手の酒は以前は得意でなかったけど、今は大好きなタイプ。
倉敷で買った備前焼の猪口で飲んだよ。
岡山行きたいなー(*´∀`)♪

純米「雄町」生原酒

樽酒のようなお正月に合いそうなお酒

岡山備忘録