宝剣 （ほうけん）

宝剣（寳剣） 純米酒 超辛口

福岡薬院の千翠さんにて。

地元（広島県）のお酒なので逆にあまり飲まない宝剣の定番酒、赤ラベル。
純米酒表記ですが、純米酒と純米吟醸の良いとこどりみたいな味わいでしょうか。超辛口とありますが、そこまで辛口でもなくピーチのようなフルーティーさもあります。
「万人ウケして、嫌いという人がいない。好みがわからない人には宝剣」というのも分かります。

純米 レトロラベル
2019年サケコンペティションで1位になったやつです。
流石にミーハー過ぎるかと思いましたが、今買わないと飲めないと思い購入。
純米酒に、純米吟醸と純米大吟醸をブレンドしているとのこと。
確かに純米らしからぬ軽やかさを持っています。

台所で撮影
酒屋に行ったら日本酒1位に輝きましたみたいなラベルが貼ってあり、興味をそそられて買ってみました！
感想
2200円というコスパでこの味は良いですね。お米の旨さを感じ昔ながらの日本酒という感じでした。

広島県呉市からの『宝剣・寶劍』
八反錦を釀せば超一流の蔵元。気合十分のお酒を常に供給してくれる宝剣酒造さんです。

このレトロラベルは、本来地元限定流通の一本。そもそもが、ブレンド酒です。しかし、侮ることなかれ。

含み香は、穏やかながら、バナナっぽいやや吟醸香。喉越しは、米の旨味・甘味しっかりの『ド』純米の仕上がりで、宝剣ならではの切れ味で、スパっと引いていきます。

都心で少量ながら流通し始めた頃から、愛飲していたお酒が、某コンペでＮＯ１を受賞。嬉しさ半分と妙なわだかまり。
余計なことが、頭によぎります。

ただ、言えることは、丁寧に心を込めて醸されたお酒は、美味しい。ということです。

素直に、いつもの晩酌で、最高純米酒の評価を受けた一本を、旬の鰯で開けました。

宝剣 純米酒超辛口 3.4
しっかりしてる やや重かなあ 硬い キレ強めで辛い
時間が経つと柔らかさがでる 3.3→3.5
@夢酒みずき

宝剣 純米酒 超辛口 湧水仕込み
広島県産八反錦100% 60% 16度

八反錦らしい淡麗辛旨 バランスよくしっかり で、キレる。食中にいい感じ。

宝剣の純米吟醸です。
宝剣といえば定番の八反錦です。
やはり八反錦の酸味を味わうなら宝剣ですね。

宝剣 純米吟醸 八反錦 かすみ生

今日は富山県魚津産のブリのお造りと供に。
富山湾は天然の生簀。幸せを感じながら、前から気になっていた寳劔を。

見かけは夏酒っぽいんですが、実は春限定の純米吟醸かすみ生酒。旨い！

宝剣の八反錦はもはや蔵のド定番！
やや辛口ながらもすんなり受け入れますよ！

純米吟醸 山田錦。入りは少しトロっとしつつも、飲むとサラッと綺麗で甘い。引きは早いが薄く甘みが残る。甘味と酸味の調和が良いのでプラス旨味的ななにかがあれば嬉しい。何日か置いたらさらに良くなりそうな。