華鳩 （はなはと）

20200314 広島 藤本屋にて

華鳩(ひやおろし)またまた、季節外れのお酒です^_^;
意外と？あっさり甘め。後味じわっと…。明日は燗つけてみたいとおもいます！

華鳩のさわーんぐわーんズシーンです。
コンセプトワーカーズセレクションのお酒。
以前飲んだとぅるーすーんキュイーンと
比較したかったんですが味を覚えていなくて。。。
ただ、これ自体は1年間低温熟成させていて
旨味が凝縮された感じのお酒でしたね。

貴穣酒を加えて甘味上品
クセの弱い甘味ある日本酒

華鳩のとぅるーすーんキュイーンです。
コンセプトワーカーズセレクションのお酒で
ラベルもお洒落な感じです。
若干甘みの方が強く感じますが、
そこは広島のお酒、キレはしっかりしています。

華鳩(はなはと)貴醸酒【熟成古酒】なんとも言えないようなまろやかな深み。コニャックのような芳醇な香りで余韻に少し日本酒が顔をだします。1日一口(一杯)の上品な1本！

華鳩 貴醸酒 ８年貯蔵

華鳩 杜氏自作純米吟醸 無濾過生原酒

夏の限定特純スイカラベル。
とてもとても軽やかですいすい飲めてしまう危険な香り。
最初の口当たりでは微かなガス感があり、その後はラベルの通りにとてもフルーティ。
まさに夏にぴったりのお酒でした。

純米吟醸、チリチリ ザパーン じわーん。
こいおまち55%精米、熊本酵母、30by。
上立ちに特異性無し、ガス感は思ったより
弱いですね。酸を先に感じ9号酵母の甘みが
追いかけて来る。含むと柑橘系の酸が増し
ます。グイッと行くと少し酸っぱ、のち
微甘旨。スイスイいける美味さ。
2019.08.05p.s.酸が引っ込みマッタリと
美味くなった気がする〜。