華鳩 （はなはと）

貴穣酒を加えて甘味上品
クセの弱い甘味ある日本酒

華鳩のとぅるーすーんキュイーンです。
コンセプトワーカーズセレクションのお酒で
ラベルもお洒落な感じです。
若干甘みの方が強く感じますが、
そこは広島のお酒、キレはしっかりしています。

華鳩(はなはと)貴醸酒【熟成古酒】なんとも言えないようなまろやかな深み。コニャックのような芳醇な香りで余韻に少し日本酒が顔をだします。1日一口(一杯)の上品な1本！

華鳩 貴醸酒 ８年貯蔵

華鳩 杜氏自作純米吟醸 無濾過生原酒

夏の限定特純スイカラベル。
とてもとても軽やかですいすい飲めてしまう危険な香り。
最初の口当たりでは微かなガス感があり、その後はラベルの通りにとてもフルーティ。
まさに夏にぴったりのお酒でした。

純米吟醸、チリチリ ザパーン じわーん。
こいおまち55%精米、熊本酵母、30by。
上立ちに特異性無し、ガス感は思ったより
弱いですね。酸を先に感じ9号酵母の甘みが
追いかけて来る。含むと柑橘系の酸が増し
ます。グイッと行くと少し酸っぱ、のち
微甘旨。スイスイいける美味さ。
2019.08.05p.s.酸が引っ込みマッタリと
美味くなった気がする〜。

今宵は先達の誕生日のお祝いにお呼ばれしました。
軽快そうな酒を選んだつもりが、結構クセのある呑み口。日本酒度もゼロだったので、甘いと思いきや、しっかり真ん中に来る酸味が先行。１甘に酸味が効いた酒でした。

広島の銘柄では好きな銘柄の一つ。
仄かなガス感、しっかり少し重めの味わい。
チリチリ、ザパーン、じわーん。
のキャッチフレーズは外していないと感じます。

解説
”とろりと濃厚な甘口。バニラアイスにかけてチョコレートやレーズンと。”
感想
初貴醸酒。貴腐ワインをイメージしてたけど、それ程甘くはない。

日本酒度/-44 アルコール度/16 酸度/3.5
@虎ノ門 日本の酒情報館 ¥200/30ml ¥1296/300ml