西條鶴 （さいじょうつる）

新酒しぼりたて 令和六年酒造年度
この新酒シーズンのお楽しみ、西條鶴さんの緑ピカ、R06新酒です。もう少し置いておこうかと思いましたが我慢できず開けました。純米らしさが感じられますが、なんだか以前とは香りが変わったような…何かに似ている気もしますが、変にきれい過ぎず甘辛のバランスもよく、昨シーズンよりいい感じ。酷暑で米作りも大変なのに価格据え置きに頭が下がります。精米歩合 65% ¥2800（税別）

2024.12.5
東京の長兄から頂いた小山商店販売の
純米吟醸無濾過生酒 ｢西條｣　別誂　おりがらみ
原料　中生新千本100%
規格　一升瓶価格不明(ネット類似品2,800円付近)
杜氏　宮地充宣
色～しっかりとしたシュワシュワ感のあるうすにごり
香り～穏やかな甘い桃の香り
アタック～おりがらみの生酒らしい、ジュシーさと濃厚さのベースのなかに、発泡感の軽快さが加わることで、それぞれが主張をしつつも絶妙のバランスで共存しているようなパンチのある味　
含み味～フレッシュ感のある甘味としっかりめの旨みを感じつつ、きりりとした苦味で全体的には味の強さを感じます
後味～生酒のおりがらみということもあり、特有の甘さと重さをどうしても感じてしまいますが、しつこすぎない品の良さをもった舌離れは、水の硬さ(キレ)を連想させます

開封一日目なので、いまは主張しあっているそれぞれの味が少しづつ馴染んでいくときに、どのように変化していくのか、とても楽しみ！

西條鶴純米吟醸広島流超辛口
20241119

純米吟醸 広島流超辛口。

山形市内の酒屋「La Jomon」さんにて購入。

香りは穏やか。
味はちゃんとした綺麗な辛口。旨味もきっちり感じられ、キレもある。「広島流」のなんたるかは分かりませんが、このお酒が丁寧に作られた美味い酒だとは分かります。

カマスの刺身と合いました♪

西條鶴　"冬のふふふ" 純米吟醸　おりがらみ生
初めてのお酒です、おりがらみ生ってすぐ買いたくなってしまいます😄
そしてラベルも超カワイイ💕
ラベルからの想像される味そのままでした、フルーティさが際立って甘みも程よく、女性なら絶対好きなタイプですね😍

ひやおろし2024 備前赤磐赤坂産赤磐雄町 瓶熟成
ええと、純米時代から数えて6シーズン目でしょうか。毎年いただいている西條鶴さんの秋の赤いヤツです。甘みと旨み、15度ですが僅かに感じるアルコールっぽさと辛み。ひやおろしでもクリアな印象は相変わらず。若干出遅れましたが、今年もしっかりした作り込みと味わいで嬉しくなります。やや温度が上がったあたりがおすすめ。精米歩合60% ¥3250（税別）

西條鶴 無濾過純米酒

昔ながらのラベルですが、中味はフルーティな香りときれいな甘み、すっきりした酸味で今風な造りの日本酒です。酒店紹介文では「白ワインを思わす、現代的モダン酒ともいえる味わい」とのこと。酒質はしっかりして飲みごたえがあります。

■タイプ：純米 火入
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度----　酸度----
■精米歩合：65％（中生新千本）
■アルコール：15度

1800ml　3,080円(税込)

ひやおろし

本年35本目です。
思っていたよりスッキリとして呑みやすい1本でした。
もう少しどっしり感があれがとも思いました。
食中酒としてはもってこいの1本です。

【あて】ぶり刺し身
【一曲】Kanye West ft. Jamie Foxx/Gold Digger

西條鶴 純米原酒プレミアム13 新・生もと Natural

広島県の日本酒は居酒屋で何度か飲んだことがありますが、家飲みは初です。

吉田類の酒場放浪記で何度か類さんが美味しそうに飲んでいた記憶があります。

広島工業大学、熊本酒造研究所と西條鶴がコラボした試験醸造酒。熊本酵母を使用し、生酛造りの少量生産で貴重なお酒を購入しました👌

さて、実際飲んでみると、インパクトが弱く、味が薄い印象ですが、癖もなく、アルコール感も弱いのでスイスイ杯が進みます。
キレも良いので、色々な料理のじゃまをしません。

薄味の上品さながら実はコク深い良い日本酒でした😊