西條鶴 （さいじょうつる）

ひやおろし2024 備前赤磐赤坂産赤磐雄町 瓶熟成
ええと、純米時代から数えて6シーズン目でしょうか。毎年いただいている西條鶴さんの秋の赤いヤツです。甘みと旨み、15度ですが僅かに感じるアルコールっぽさと辛み。ひやおろしでもクリアな印象は相変わらず。若干出遅れましたが、今年もしっかりした作り込みと味わいで嬉しくなります。やや温度が上がったあたりがおすすめ。精米歩合60% ¥3250（税別）

西條鶴 無濾過純米酒

昔ながらのラベルですが、中味はフルーティな香りときれいな甘み、すっきりした酸味で今風な造りの日本酒です。酒店紹介文では「白ワインを思わす、現代的モダン酒ともいえる味わい」とのこと。酒質はしっかりして飲みごたえがあります。

■タイプ：純米 火入
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度----　酸度----
■精米歩合：65％（中生新千本）
■アルコール：15度

1800ml　3,080円(税込)

ひやおろし

本年35本目です。
思っていたよりスッキリとして呑みやすい1本でした。
もう少しどっしり感があれがとも思いました。
食中酒としてはもってこいの1本です。

【あて】ぶり刺し身
【一曲】Kanye West ft. Jamie Foxx/Gold Digger

西條鶴 純米原酒プレミアム13 新・生もと Natural

広島県の日本酒は居酒屋で何度か飲んだことがありますが、家飲みは初です。

吉田類の酒場放浪記で何度か類さんが美味しそうに飲んでいた記憶があります。

広島工業大学、熊本酒造研究所と西條鶴がコラボした試験醸造酒。熊本酵母を使用し、生酛造りの少量生産で貴重なお酒を購入しました👌

さて、実際飲んでみると、インパクトが弱く、味が薄い印象ですが、癖もなく、アルコール感も弱いのでスイスイ杯が進みます。
キレも良いので、色々な料理のじゃまをしません。

薄味の上品さながら実はコク深い良い日本酒でした😊

西條鶴 大地の風 純米酒 農林22号/八反錦 精米歩合68% 日本酒度+5

古い記録ですみません、備忘メモです。
広島を訪れる機会があった際に購入した一本。

日本酒度+5ですが、辛い感じはなく旨口系のお酒。
辛く感じないのは、西條の仕込み水が軟水だから？　それとも単に私の舌が辛さに鈍感だから？
大人しい味わいでした。

農林22号は初めて見たので調べてみたら、コシヒカリの親にあたる食用米でした。

デパートのお酒売り場にて購入した1本。
夏酒がズラリと並んでいる中で悩みながら選んだ1本です。

グラスに注ぐと少し重めの香り。日本酒らしい香り。
頂くとやや重めの口当たり。ほんのりとした甘味。後から旨味。
後半にやや辛味と軽い酸味で後口は軽やかめ。

ラベルからは今っぽい甘く軽めのお酒かと思いましたが、意外にどっしりとした味わい。
夏酒にしてはやや重めですが、飲みにくさは無く。

備忘錄

2023.7

❋西條鶴 純米吟醸 広島流超辛口+12

どちらかというと、甘口が好み。
なのに、どうして辛口（しかも+12）を購入したのか。
それは、旦那さまが辛口＆広島の日本酒が好きだから。

我慢できずにまな板の上で飲む。

【ただ辛いだけでなく旨味、香り、辛み、苦みが調和した純米酒】

と謳っているだけに、辛いだけではない。
ちゃんと米の旨味も感じるし、嫌な苦さはない。

でもやっぱり辛い。
そりゃそうだよね、辛口って書いてあるし。
チータラがすすむすすむ。
辛口好きの旦那さまは大満足。

……今度はレギュラーのやつを買って飲もう。

すぎちゃんの冒険さんも飲んでいたお酒🍶
今日のお酒はコレ⬇️
西條鶴　純米吟醸 生　ICHIGO🍓
お米は中生新千本を使っています。

もうね、すぎちゃんさんと同じく
自分もジャケ買いですわ😅
だって、こんなの気になるじゃないの😙

味わいはやっぱりイチゴと言いたい所ですが、
他のフルーツの様な甘味にも感じます。
まずまずなんですが、甘垂れしそうな予感🤨
生酒だし時間勝負ってところか？🤔
ちょっと早めに消化していこうかね😌