ひやおろし2023 備前赤磐赤坂産赤磐雄町 瓶熟成
いよいよ秋酒の時期がやってきました! 橙のオーシャンナイナイがそれっぽくないので、こちらが今シーズン初の秋酒扱い、何年か連続でいただいている広島は西條鶴さんの赤いヤツです。8月末には店頭にあったので例年より早く出荷されたような気も…今年は異様に暑かったからですかね。うん、しっかり味が乗ってます。この旨みと若干の辛さ、この磨きでこのお米なのにスッとしたクリア感、毎年ちょっとずつ違うようなのは、蔵の造り込みの変化か、自分の味覚の変化か。開栓後の伸びに期待値。→想像以上に辛くなりました。残念ながら好み外れたので評価変えました。→開栓一週間で芳醇な感じに変化してきました。評価戻します。精米歩合60% 少し値上がって ¥3250(税別)
特定名称
純米吟醸
原料米
雄町
酒の種類
一回火入れ
テイスト
ボディ:普通 甘辛:普通