賀茂金秀 （かもきんしゅう）

「こころに残るおいしさを求めて」というキャッチコピーの賀茂金秀ですが、確かにこころに残るおいしさでした。いや、本当に。
アル度13度という低アルコールながらも原酒で、ひと口めの感想はなんともフレッシュでメチャクチャ軽やか。やや大袈裟かもしれませんが、軽いに+2を付けるのは初です。
それでいて水っぽくは無く、しっかりとしたジューシーな甘旨。プチプチな酸味やガス感も程よく、夏場に呑んだら最高な酒です。
年間の生産量が300石しかない小さな蔵ですが、品評会で高成績なのも納得。28歳で蔵を継いだ五代目が、自分の苗字の金光の「金」、名前の秀起から「秀」をとって金秀としたらしいのですが、自分の名前をつけるのも分かる気が…。
町田酒造とかお好きな方は一度試して頂きたいです。価格も抑えめでオススメ。

賀茂金秀 辛口特別純米 （日本酒度 +9） 常温
口に含むとほんの少しのチリっと微発泡

まろやかな口当たり
優しい旨みと、ぶどうとりんごの中間の甘みを
ほんの少し感じたと思ったら
柑橘を感じる酸味と苦味が顔を出してさらっていくキレ

モダンとクラシックの中間、
つまりおつまみの組み合わせも考えれる楽しさ
キレの苦酸は肉豆腐を合わせてみたいな

追記:肉そばと合わせてみたら最高でした。
あと冷やすよりかは常温の方が味のほどけが良いみたい

賀茂金秀 特別純米
ピチピチ微発砲です。
辛味強めですが、甘みと旨みもあります。
最後に少し苦みがあります。
バランス良くてすごく飲みやすいです。酒単体で美味いです。
私が今まで飲んだことがあるお酒ですと、楽器正宗の本醸造中取りに近い感じがしました。
広島旅行で購入してきましたが良かったです。
完全に当たりのお酒です！

開栓3日目から美味い

賀茂金秀　特別純米　13 火入れ
購入日2025/1/31
都内の酒屋で1732円で購入

甘味:★
酸味:★
苦味:★

美味しいです。
口当たりは甘く、さっぱりしていて飲みやすいです。
低アルコールで、あまり罪悪感なく飲めますがそれ故に少し物足りない感じがしなくもないです。
コスパの良い一本です。

賀茂金秀
うすにごり生　くらふぶき
2025年2月28日購入

賀茂金秀　純吟愛山　精米55% 酵母9号

好きなスペック
山田錦or愛山➕9号酵母
花の様な香
甘味先行だが、ガスと絡み合う旨味がしっかり広がる！
美味い！
愛山で例えるなら、寒菊等よりも作に寄っているかな。
甘サラです。
最後は少し強めの酸味に極僅かな苦味で切る。
しっかりしたキレ！
単独で幾らでも飲めてしまう！
とても美味しく頂きました。

賀茂金秀 特別純米 13

香りは穀物っぽい感じ。
低アルらしくスイスイのめるんですが薄い訳ではないです。
甘旨で締めに少し苦味。
コスパも良しです。

賀茂金秀桜吹雪特別純米生
20250224

さくらふぶき　特別純米　うすにごり生