賀茂金秀 （かもきんしゅう）

賀茂金秀　特別純米13　原酒(麹:雄町　掛:八反錦)

穏やかな、ライトで薄味な中に米の旨みをほんのり醸し出すジューシーな味わい。やや辛口で仄かな旨みのあとにピリッときて、強めの酸味で〆てくれます。13度で飲みやすく、単独でも、色んな料理とも相性良さげな万能なお酒。

720ml 1,400円(税抜)。安くて美味しいと思います。

【追記二日目】アッサリ。酸味と辛みのバランスが微妙な感じ。4.0→3.5。
【追記四日目】気が抜け、酸味も旨みも抜け、仄かに甘ーいお酒へ。ごちそうさまでした。

賀茂金秀　真吟精米

かがた屋さん頒布会２本目。
賀茂金秀の「真吟精米」。
バーコードから詳細が見れるらしいですが、まだ見れてません。
かがた屋さんの説明ペラを読むに、たかちよの扁平精米みたいな感じかな？という理解です。

磨き過ぎずに味をきれいにするというのはいいことです。この取り組みは支持！

さて、お味は如何に。

・透明感
・甘苦酸バランスは結構いい
・のっぺり

飲みやすいお酒です。でもこの蔵は低アル原酒をハイレベルな味に醸す技があるので、結構期待は高かったわけですよ。
飲みやすいんだけど、それ以上ではない。
奥行きがないというか。決して悪くはないんです。でも定番雄町の方が全然ウマい。

かがた屋さんの頒布会、こういうチャレンジ系も毎年混ざってるので、それも含めて楽しんでます↑
貴の超低精米酒とか、２日目以降すごい味になってたし。。でもそれをあーだこーだ言いながら飲むのも楽しい(笑)
挑戦には成功も微妙なのも失敗もあるし、失敗の中には成功につながる失敗も、一見なんの意味もない失敗もある。蔵がこのお酒を成功と捉えてるかどうかはわかりません。でも金光さんはこのトライアルから何かを得て、また新しい取り組みにチャレンジしてくれそうな気がします。

#酒屋さん分類シリーズ
#広島のお酒ということで、酒商山田広島駅エディオン店
#スタイル：基本放置タイプ
#家電量販店の中とは思えない本気の品揃え
#とはいえ家電量販店のようなストーカー接客はなし
#かなりの豪華ラインナップ、田酒あたりまでは制約なく普通に買えます
#冷蔵庫の品揃えなら東京の有名酒屋の殆どを上回るレベル
#イメージとしてははせがわ酒店日本橋くらいの充実度
#宇品本店も行ってみたいと思った

桜吹雪 特別純米 うすにごり生。

2022/04/05 SOTO
賀茂金秀 さくらふぶき うすにごり生

賀茂金秀　純米吟醸　雄町

若干ピリつきが有り。甘酸で苦のバランスも良い。

カモキンシュウ特別純米うすにごり生　さくらふぶき
淡いピンク色のラベルがさくらを喚起します
そう、うすにごりの酒が映えますねー
今日は花見日和です、庭の桜を愛でながらスズキに合わせて
頂きました。口当たりはメロンジュースで、あたりはやや強めのアタック、苦味がサーっと心地よいですね、花粉症で無かったら最高な酒タイムでした。
ご馳走様です

賀茂金秀 桜吹雪 特別純米 うすにごり生

「ただいまー、めっちゃ寒かったわー」
「ほんま、死ぬかと思たし」

東京出張から帰ってくるなり。
それ、昨日からLINEで何回も聞いてるし。　
あんた、北極でも行ってたん？？

「で、お土産」と手渡された「賀茂金秀」。
ピンクのラベルの「さ」の字がかわいい♪

ひと口含むと、ちょっと苦めの春の味🌸
でも、この苦味、めっちゃ大好き（≧∇≦）

とりあえず、今日のご飯はビーフシチュー。
さぁ、あつあつのうちに召し上がれ。

純米しぼりたて生
純米吟醸雄町
の飲み比べ
甘酸系
メロン、ベリー、マスカット
セメ臭

年明けからずっと生酒でそろそろ飽きてきたので、火入の賀茂金秀純米吟醸雄町を開栓。火入れすると味が丸くなるものだが、この酒はほのかなフレッシュ感を残しつつ、コクもありしっかりと米の味も感じる。バランスが取れていて美味い。

賀茂金秀 特別純米 さくらふぶき うすにごり生

少シュワ→少甘少旨華やか酸→少カーッ苦

春酒らしく青苦く華やか

暖かい日が続きますね、春