賀茂金秀 （かもきんしゅう）

〜火拳の原酒〜

さてさて、いつもと違うサイド。
冷蔵庫ではない棚を物色。

あれ？
火入って記載が殆どない。
原酒って記載が全然ない。
わからない。

冷蔵庫の中は
無濾過生原酒って
アピールしまくってるお酒ばっかりなのに。

くるくると瓶を半回転しては戻しの
繰り返し。
ふー、
やっと両方書いてあるの見つけた‼️
あれ⁉️
これは今回の催しの方向性と違うかも？
けどこの前の春酒で
蔵元さんのセンスに惚れたので
今回はこれで‼️

賀茂金秀 特別純米 13
火入 原酒　
精米歩合 麹50% 掛60%
Alc.13度

ポンっと開栓。
火入れなのに
シュワシュワ微発泡。
香りのメインはパイナップル。
カプ多めだけどイソもいる。
角が取れているのか香りは穏やか。

原酒だけあって
甘旨苦をギュッ感じる。
だけど、いたって円やか。
すっときれて
苦味とガス感の余韻が爽やか。

火入れの原酒って
落ち着いてて芯がある。

まるでエースさんみたい^ ^

純米大吟醸 雄町 13
雨後の月との競作です。まさかこちらが手に入るとは思わず
雨後の月を買ってませんでした。気づいた時は売り切れ。
残念ながら飲み比べは出来ませんでした(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ
シュワりと感じ、スッキリして低アルコールで
日本酒を飲まない人にも飲みやすいのでは(*´艸`)

☆☆-

賀茂金秀　特別純米13原酒
　広島県　金光酒造

一口目
　甘みとスッキリのバランスの良いお酒。
　純米酒ならではの　雑味という名の旨味があり
　味に膨らみがありました。
　純米吟醸と純米酒との間くらいなイメージ。

情報
　原料米:雄町、八反錦
　精米歩合:50%、60%
　アルコール分:13%(原酒)

一〇〇〇
原酒でありながら　低アルコール
飲み口のよさ　と　味　のバランスを
技術力で実現したお酒　とでも言うのかな。

ワイングラスで
創作和食や　軽めのイタリアンと一緒に

四合瓶　1540円

#赤ラベル #辛口 #火入れ
それほど辛くない。味わい深い。でも、食中酒としてもおすすめ。

春のお酒を一合ずつ、４種類飲み比べ。ラベルも花盛り、「まんぼう」とやらでまたも外飲みがしづらくなるニュースを横目にひっそりと、部屋に閉じこもって飲む。

「三井の寿　春純吟　クアドリフォリオ（四つ葉のクローバー）」「賀茂錦繍　さくらふぶき」「奥播磨　春待ちこがれて」「綿屋　春錦」

ふわっと甘いの、酸がキュッと引き締めた後にとろけるの、旨みがしっかりしたの、果物っぽいの。

例によって、気持ちよくなってどれがどれだかわからなくなる前に、記憶のメモに筆圧高めで書き込んだのは「賀茂錦繍　さくらふぶき」

最初は甘酸っぱく流れ込んできて、続くやわらかな甘さに膝の力が抜けていく。

あっちこっち温かい手で撫でられてダメになってしまうような、うすにごりの優しいお酒。

溶けながら、思う。
……春の夜って、儚いなぁ。


帰り道、酔いと眠気を覚ますのに、思い立って桜ふぶきの下を歩く。

この間、散る直前だった公園の桜がふわふわ舞っているのを、拾い上げて手帳に挟んでおいた。

イヤホンからは、今いちばん若い子に売れている曲が流れこむ。


♪ドライフラワーみたい　君との日々も
　　きっときっときっときっと　色褪せる♪


そんなこと、２０年前から知ってるよと、いい歳した大人の酔っぱらいは、威張ってみせる。

知ってるからこそ、あえて咲かせない、色づかせない。
ぼんやりと霞がかかったままで。

数年後に手帳からこぼれた桜の花びらに、胸の痛まない自分でありたい。

雨後の月とのコラボ
めっっっっっちゃ美味い！
カモキン相性抜群だ！

初めてのお酒、広島というこで辛口かと思いきや旨口。

うまい。これに尽きる。

柔らかくもあり、重さもある絶妙なバランス。
甘口テイストでも、次の日には少しスッキリと飲みやすくなった。
2日に分けて飲んで欲しい酒。

素敵なネーミングに惹かれて購入しました。
味も軽めフルーティー、辛さのバランス良しで飲みやすいです。

賀茂金秀 特別純米 うすにごり生
久々の休日出勤した土曜日は、春らしいラベルを開栓！
濁りは薄めでシュワ感があります。
うっすら甘めの良い香り。酸味も感じられます。
飲み口は軽め。バランスが良く主張し過ぎない感じですが、アルコール度数が16度あるので、しっかり芯を感じます。
最後は甘旨な余韻。良く出来たお酒です！