諏訪泉(すわいずみ) - ページ9 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

諏訪泉のクチコミ・評価

後半記憶が無い
3.5

諏訪泉純米吟醸満天星熟成原酒

しっかり黄金色で、さらさらしている。
香りはがっつり熟成香！
飲み口もサラサラで、カラメル的な甘さで酸は少な目。
熟成らしさはもちろんあるが、劣化したような嫌な感じは無い。
アルコール感は少な目でコクもあるが思いのほかさっぱり。

燗は優しい甘みと旨味で身体に染み入ってくる。熟成原酒だが濃い感じはなくキレも良い。温度はぬるめが良さそう。

これは味の濃い食べ物と合わせるのが良さそうです。肉料理や中華とか。

ここまでドストレートな熟成香は、自分はちょっと苦手だなぁと感じました。
　

特定名称純米吟醸

原料米山田錦・玉栄

酒の種類原酒古酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2021年6月27日
moon
3.0

すっきりしているがアルコール感あり、系統としては渋み系の印象(でも渋いわけではなく系統として)。
飲みやすい。

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年6月27日
たけ
3.5

今日は平日休み
最近、交代で土日出勤があるので
平日の休みが増えてましてね。
宣言も解除されたので午後からは角打ちパトロール。
パトロールなんて偉そうな事を言っておりますが、
実際には挨拶周りといったところです。

週末は正宗イベント
正宗在庫0なので帰りに酒屋で探してみましょうか。
ネットだとレアな正宗がいっぱいあるんですが、
酒屋だとメジャーな正宗ばっかりだよな。
菊正宗　山形正宗　鳩正宗　楽器正宗などなど多数。
良さげな正宗を見つけたらイベントに参加します！

さて、先月の角打ち分の残り
お酒は諏訪泉の田中農場　純米吟醸酒　種もみ
乳もみなら大歓迎だが、種もみはいかに？
お米は自社の山田錦らしい。

山陰のお酒で骨太かと思いきやコク旨な印象。
また、若干ですが薄く感じましたね。
酔ってて舌が正常じゃなかったかな？
ただ、燗映えはするタイプだと思います。

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2021年6月23日
不沈艦
3.6

諏訪泉　純米生原酒　田中農場山田錦
燗酒で美味しくいただきました。

2021年6月2日
ぜきお
3.0

酒屋さんから、西の新亀とも言われているんです、ウサギと亀。と言われました。
ラベルのウサギの絵は賛否両論あるかと思います。私は好きです。
常温と熱燗で頂きましたが、熱燗がおすすめです。

テイスト甘辛:辛い+1

2021年5月29日
マイル丼
3.5

田中農場。強いのは原酒ゆえに、酒米が強力だから？クセが美味しい濃淡辛口。

特定名称純米吟醸

原料米強力

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年5月4日
Inusuke
3.5

八上姫　ロゼ

日本酒度-63という
はっちゃけた酒が飲みたくなり…

スペックから予想してた味より甘くなく
(甘口なのはその通りですが予想より)
酸っぱくて意外とドライな印象
これはこれで美味いです
塩気のツマミと合わせたけど、まぁ行けた。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2021年4月30日
ルーズベ【日本酒は宇宙】
5.0

「諏訪泉阿波山田錦山廃純米酒 H27BY 」
/ 諏訪酒造 (鳥取県)

常温で
クリアな旨み
甘みは少なめでビターさもある
跳ねるようなしっかりとした酸

お燗で
一気に深みとなめらかさが増しました
お燗にした方がより熟成感を味わえます
コクのある味わい
食事と一緒に湯呑みで飲みたいお酒ですね！
美味しかったー！

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特定名称純米

原料米徳島県産阿波山田錦100%

酒の種類古酒山廃

テイストボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

2021年4月3日
DaigoTomoare
4.0

田中農場精米七割生原酒。いつもながら濃厚な味ながらかなり辛口。生原酒を呑んだのは初めてであるが、火入れよりもすっきりと呑めた。不思議。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2021年3月11日
DaigoTomoare
4.5

諏訪泉満天星。二年熟成であるが、古酒感は控えめ。優しい飲み口としっかりとした旨味、キレもある。開けたては正直、本当に満天星？と思うくらい控え目なコクであったが、開封後数日でじんわりとコクが出てきた。ただ往年の秋まんてんと比較すると、キレ味によってきているのは分かる。時代の流れなのか、今年の米の特徴なのか。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2021年3月1日