宮寒梅 （みやかんばい）

Kanbai-Lab. Vol.03

宮寒梅らしく優しいお米感とほのかなフルーティー感を感じながら切れていきます。
後味は非常にきれいですね。微妙にガス感もある気がします。
13%と低アルですいすい飲めますが、単体でも満足感を感じられます。
継続して呑んでいきたいと感じました。

宮寒梅　純米大吟醸　斗瓶おりがらみ　宮城県限定品です。

仙台の酒屋さんから送ってもらったやつ📦️

・辺り一面に拡がる華やかな香り
・鼻に近づけクンクンすると桃源郷🍑
・とにかく柔らかい口当たり
・ふわりと香る甘酸が心地よい
・膨らみを感じながら、優しい苦みで終わりを告げる

うん！
気品を感じる宮寒梅🌸🍶
派手過ぎることなく、上質なままで。
これは素敵なお酒🎩🍸️✨

フランス洋菓子店スーリィ・ラ・セーヌのガトーショコラと🍫😋

ほろっとした口当たりで、
控えめな甘味とビターな苦みのバランスが最高👏🥧

お酒とペアリングする🥂
カカオのこく効果で、深みを感じて立体的に！

#斗瓶おりがらみ、５レビュー目👏
#定点観測
#もう一度君に会おうとして、望遠鏡をまた担いで🔭🌌

昨年は飲み損ねた宮寒梅の宮城県内限定となるササニシキ33を先月の温泉旅行で入手。
冷害に弱かった故に、すっかりひとめぼれに座を奪われたササニシキですが、これを飲んで判断する限りでは実に旨い。食用米のくせに。
大吟醸ということで吟醸香は強めで、メロン系な甘旨のバランスが抜群。火入れなので酸味抑えめなマイルドかつスッキリ。
宮城県内限定なので、旅行に行かれた際はお試しあれ。

宮寒梅 Kanbai-Lab. vol.3 税込1650円

フルーティで良い香り
含むとガス感とトロピカルな香りと甘旨味
白麹の爽やかな酸味
アルコール13度だけどペラ感無し
香り豊かでサッパリ飲めるお酒で美味しい

宮寒梅のチャレンジ酒シリーズ(3年目)
今年は低アルで白麹を使用したお酒だとか(酒屋の店主より)
酒屋さんで宮寒梅を通年かコレ買うかで悩んでジーっと見てたら、店員さんから宮寒梅お好きですか？と聞かれたので、好きで毎年おりがらみは必ず買いますよーって答えたら、あ、あれは美味しいですね。それと比べちゃうと…とか言われ、期待半減してましたが、コチラも美味しいお酒でした‼︎

今日のアテは沖縄の島らっきょうと、いつもの練り物や筍
島らっきょうはデパ地下の惣菜屋さんで購入
100g千円オーバーで少し高かったけど、この季節しか食べられないし、良きアテです(´∀｀=)

ささ結　　純米大吟醸

早くも今年1番美味かったお酒です⭐
実は今までに何回かリピートしてはいたんですが、販売先が限定的過ぎてお店に許可とってからの方が良いなと思い、今までレビューしてこなかったんですが、誕生日だし、許可ももらったしって事でこの度レビューに至りました⭐️

宮城県大崎市(鳴子温泉峡がある市)にて地酒を販売している和屋さんでのみ限定販売している、ささ結⭐️

店舗の他にはネットショップでも販売中なので、気になる方は検索してみて下さい⭐️

ちなみにこのお酒は、2021年放送の居酒屋新幹線という深夜ドラマの第3話にて和屋さんと一緒に紹介されたお酒です⭐️

世界農業遺産「大崎耕土」から生まれた米「ささ結」を使った日本酒です。このささ結は食用米で、ササニシキ、ヒトメボレを親にもつ食用米のサラブレッドです⭐️芳香で甘味のあるお米ですので、勿論お米として頂いても美味しいです⭐️

このお米を宮寒梅を醸す寒梅酒造さんが和屋さんと提携したのが、このささ結です‼️

さて、長々説明が続きましたが、ようやく抜栓⭐️

ストレートグラス
ラズベリーに近い甘酸っぱい香りが有りました⭐️
微発泡感とそのまま甘酸っぱいテイストが響きフワっと口の中を包ます⭐これはお米として食べた時の芳香感に似てますね。

真ん中グラス
香りは抑えられます⭐️
微発泡感が抑えられ、水のようなボディに甘酸っぱいテイストが柔らかくミネラル感を強く感じました❗️

口窄みグラス
1番強い甘酸っぱい香りがあります。
甘さの主張が抑えられ、微発泡感と軽やかな辛味が口に広がり、余韻は無くスッキリとキレます❗️

陶器
爽やかな甘酸っぱい香りがあります。
軽やかな甘味と酸味、辛味と微発泡感が無くなり、所謂スポーツドリンクに近いテイストになりました。

このお酒は冬季限定でうすにごり酒もあるので、来年はそれを狙いたいです‼️

宮寒梅　吟髄extra class 1割9分磨き開栓しました。
ここまで磨いた日本酒は数えるほどしか無く、各酒蔵さんは米を磨くほど良い酒となるが、自分の好みとしては、随分前に呑んだ宮寒梅の方が良かったと思う。

宮寒梅　純米大吟醸　贅撰　春

6周年記念イベント🍶

6周年記念イベント🍶

三鷹の碇屋さんで買ってきた宮寒梅の純米大吟醸が5月の一本め。駅近な碇屋さんは、宮寒梅が常備されているので助かります。
華やかな香りが印象的ですが、今年は例年よりもフルーティな感が。ほんのりとした甘み、程よい酸味が心地よく。そして綺麗で旨い。

2007年に「家業の経営状態は以前から悪く、いよいよ厳しくなった大学四年の9月、継ぐ決心をしました。三人の妹がいて一番下はまだ中学生でしたし、苦しんでいる両親を見て、なんとかしなきゃ！と必死な気持ちでいっぱいでした」と、まだ女子大生だった長女と旦那が継いだころ、「始めたばかりは、寒梅酒造のお酒はまずい。こんなものぶん投げておけとまで言われて、すごく悔しかったことを覚えています」ということもあったようですが、2011年には震災で蔵が全壊。
震災直後のインタビューでも「やめようとは全く考えませんでした。父は『自分だけだったら廃業を選んでいたと思う』とぽろっと言っていましたが、私たち夫婦は県内でも一番若い蔵元なので、めげてはいけないと思うんです。一度はガーンと落ち込んで、不安だらけの世界にいましたが、意地でもやらなきゃと思っているんです」と話してましたが、復興支援で2013年に蔵の建て直しをした際、全量純米酒の蔵へと方針を切り替えて十年。いまでは、すっかり美味しいお酒の代名詞に。
「震災は本当に辛い思い出です。しかし、これからも妥協せず、おいしいお酒、誰もが納得してくれる日本酒を造り続けることが、みなさんに出来る、たったひとつの恩返しなんです」と話してましたが、それを実践しているのが本当に素晴らしい。