宮寒梅 （みやかんばい）

宮寒梅　純米大吟醸

澄み切った酒質に優しい甘さ、
ひとくち呑んで、、
その旨さに思わず頷いたの
生じゃないけど、フレッシュ感もあって爽やか
これ、どんな仕組みなんだろ

そんな感想からの2日目。
甘さ、深さがめっさ増してぜんぜん違う顔に
あー、あぶない、あぶない
もし飲み干してたら、これに出会えてないなんて
感じたのは甘さ、深さと書いたけど、、
たぶんいちばん増したのは渋みじゃないかな

冷や 5.0
お燗 4.5
常温 4.6
炭酸 4.8

宮寒梅　純米吟醸

アルコール度数15%
香りは、和梨、乳酸系の甘い香り。
味は、フレッシュで甘味のあるフルーティーさです。ほのかに苦みも効いています。
食中でも単体でもいけそうな、バランスのいいキレイなお酒でした。
開栓初日より、2日目の方が味がこなれて好きでした。

宮寒梅の純米大吟醸　山田錦

久々宮寒梅。プチ出張先の酒屋さんにて。

毎度感じるのはバランスの良さ。
米の甘味が適度に、キレも程よく食事にも合う。
キレがいいのでスッキリと、スイスイ飲み進められる。

ホントいいお酒です^_^

あげ忘れていたので、備忘録として。

寒梅酒造の見学コース🍶

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