宮寒梅 （みやかんばい）

宮寒梅　純米吟醸
甘さがやわかい。
香りも素敵。
くどくない透明感溢れる甘みに、
苦味が程よくアクセント。
このバランスの良さに、、どんどん進んでしまうの。
春に呑んだ同じ銘柄が、
秋に呑むとまた違った顔を覗かせる
役者だなぁー💕

初の宮寒梅がKanbai-Lab.それも第2弾です。
13度低アルコール原酒ですが新政No.6とは違い、ドライで渋み、重みを感じます。第1弾と比べて酸は控えめという説明文がありますが、微かに酸を感じますね。
最近の低アル日本酒ってレベル高い銘柄が多いです。

宮寒梅の精米歩合35%
宮寒梅特有のフルーティな香り。
非常に上品な口当たり。アルコール感がガツンとくることもなく、まるで静かな湖のような印象。口に含むと上品なジューシーさが広がり、ライムのような甘味と苦味が心地よく締めくくってくれる。

宮寒梅　純米吟醸　AUTUMN TIME

宮寒梅の季節商品。
香りはフルーティ。
滑らかな口当たりで口に含むと一気に甘さが弾ける。
最後は口の中に心地よい甘さが広がる。

うますぎます！

2021/12/18備忘録
宮寒梅　ウィンタータイム

宮寒梅　純米大吟醸
サラッとしててクセがなく飲みやすい

旨い、旨い、旨い〜‼️

宮寒梅　オータムタイム
55%

宮寒梅オータムタイム

宮寒の香り！！
ベースはお米の香りですが
ほのかに南国のフルーツの様なレイヤーを感じます。
とろっと粘度のある濃厚で甘美な舌触り。
それでいて後味は、
ドライジンのようなライムの皮の苦味を感じます。
メリハリのあるお酒ですね。
合わせるなら生ハムやローストビーフかなぁ。
オイスターで味付けしたお料理も良いかも