宮寒梅 （みやかんばい）

宮寒梅 醇麗純香 純米大吟醸 生酒

精米歩合:35%
アルコール度：16度

フルーティな甘味に程よい酸味。
精米歩合35%とかなりの高精米ですが
しっかりした旨味も感じられて
綺麗で華やかなお酒です。
良く冷やして飲むのがお勧めな
とても美味しいお酒でした。

ご無沙汰していた一品、逸品。実はいつもの通り道で入手できることが判明。たくさん飲みたいな！

宮寒梅　純米大吟醸

ふわっと甘い上立ち香、ややとろりとした飲み口から、優しい甘味が広がります。
酸味は控えめ、全体が非常にバランス良くまとまっていて、とても上品な味わいです。

初めて覗いてみた酒店で見つけて、購入したものです。
単品でも言うことないのですが、食中酒としても相手を選ばない上質なお酒だと感じました。
(ΦωΦ)

爽やか〜
もうかの星と凄く合う‼️
さすが宮寒梅‼️

2022.04 宮城県限定ササニシキ33% 宮寒梅

宮寒梅　純米吟醸　吟のいろはです。

【雪冷え】
・キュンな甘酸
・スッキリきれて飲みやすい
・やっぱり好き❣️
　
【JOE】
・宮寒梅の柔らかい甘味
・ふんわり優しく拡がる
・緩やかにやや苦味を感じる

雪冷えで頂く、キュンな雰囲気の方が好きかな。

【お料理】
・からし菜のなめ茸和え
・キュウリとミョウガの浅漬け

なめ茸が余ってたので、また葉っぱと和えました😅
からし菜も浅漬けも🆗‼️冷酒との相性バッチリ👍️

#このレビューは今週前半のサケタイム
#実家に寄生虫なhayakin🏠️🍚

宮寒梅 贅撰 純米大吟醸
開栓すると、爽やかな吟醸香。これは美味しそうです。口に含むと、仄かな甘味と旨味・酸味。そして、苦味・辛味が来て美味しいです。旨味とバランスのお酒かな。２日目３日目と、甘味旨味が強くなってまろやかさも増しました。試しに燗をつけたら、酸味が増して、米の薫りが立ちすぎた感じが…
これは私としては、冷して飲むお酒のようですが、とても美味しいお酒でした。
720ml 1,800円(税別)
精米歩合40%、アルコール分15度
博多のT酒店本店にて

華やかな香り＋旨味
後味はスッキリ
初宮寒梅でしたが旨し！！

Kanbai-Lab（寒梅酒造研究所）の第一弾。

大好きな宮寒梅が、技術の向上、知識、トレンド、デザイン性など様々な角度から思考を深めるために始めたプロジェクトということで早速購入。

第一弾は原酒の低アルコールがテーマということですが、確かに飲みやすさはこれまででもトップクラスなものの、いまいちインパクトがない…物足りない。宮寒梅らしく綺麗なんですが、真面目過ぎる感も。華やかな色気が欲しい。

でも始まったばかりだし、未来への期待をこめて★4つ。
頑張れ、宮寒梅。

宮寒梅　純米吟醸　SPRING TIME

淡い琥珀色、ふわっと甘く香ります。
ややとろりとした口当たりから、柔らかな甘味と少し個性のある酸味が広がります。
杏子酒を思わせる味わいですが、杏露酒の様なべたついた甘さは無く、すっきりした後味でいくらでも飲めそうです。

ミヤツバキ酵母ですか。
独特な味わいですね。
うーん、これはハマる人はハマるかも…
(ΦωΦ)