宮寒梅 （みやかんばい）

宮城県 寒梅酒造さんの純米吟醸 「宮寒梅SPRING TIME」

宮寒梅オリジナル椿の花酵母「ミヤツバキ酵母」を使用。

宮城県産 美山錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

乳酸の香り。
チリチリな酸味。
フローラルな吟醸香。

面白いですねぇ。
日本酒感とワイン感の間のような。
ん…でも日本酒かなっ。
全体的に甘めでフレッシュさで余韻をスッキリさせてます。

食前向きのお酒ですがなんとなく洋食向きかなと予想し合わせたので食中もバッチリです(^^)

美味しいです！

我が宮城県の宮寒梅、限定生酒
甘すぎず、日本酒らしい風味、
バランスが最高です‼️

I bought this in Hong Kong
It does have mild plum smell first opened, very unique
I store it in fridge, when times go by its rice favour becomes stronger, taste is more amazing. Unbellieve!

これはもう
リンゴジュースです

宮寒梅 純米大吟醸 贅撰 精米歩合40%
いつもながら美味しいな～！香りも旨味も切れ味もあり大好きです。

さすがランキング上位のお酒！
そして比較的リーズナブルに通販で手に入りますね。
古風な名前でも味はオシャレな感じです。

3.11 鎮魂

宮寒梅 Spring time

米の旨味は控えめで甘みガツンときて酸できれる。甘みからの酸の流れがすごく好き。
甘みが結構あるので万人には勧めにくいのと飲み合わせは少し難しいかも??

初めての宮寒梅。
噂に違わぬ美味しさ。

フルーティーでしっかりとした甘み。
酸味はあまりなく、複雑な味わいですっと消える。

甘さはかなり強く、単体で美味しいお酒。

もはや定番の宮寒梅・山田錦。今年で四年目◎
過去のレビューを読み返しましたが、かつてほどの感動はないか。造りが変わるということはないでしょうから、自分の嗜好が徐々に変化しているのでしょう(*´-`)
開栓したての昨日は砂糖的な甘味がやや浮わついていた印象でしたが、二日目の今日は少し落ち着き食中酒としてはいい塩梅です(’-’*)♪
世知辛い世の中。ウクライナのことを思うと心が沈みます。。。

名前は知っていたものの、吟のいろはという酒米は初。
香りはほどほどに有り、口に含むと柔らかい甘みが。
やや物足りないが宮寒梅らしいスッキリしてスマートな酒。