千代むすび （ちよむすび）

今宵は初・鳥取酒です。

千代むすび　KAZAKIRI特別純米です。
なにやら、千代むすび酒造と地元ワイン輸入会社モトックスの共同開発品だそうです。

さて、開栓。
微かながらハーブ的な爽やかな香り。

口に含むとまろやか旨み。
上品な甘さと酸味がありつつもやはり奥には爽やかさが漂い後味すっきり。

裏ラベルには蔵のある港町、境港にちなみ海の幸に合う酒とのこと。
それはよく分かります。
本日は秋の味覚サンマの塩焼きと、食後はタタミイワシをいただきましたが、キレ良い爽やかな味は魚介の塩味と良く合います。

使用米：強力(鳥取県産)50%+鳥系酒105号(鳥取県産)50%
精米歩合：70%
使用酵母：協会9号、14号

近所の寿司屋で「マスターのオススメ」が、千代むすびさんのこなきじじいラベルのこなき純米。千代むすびさんは少々クラシカルな味わいのイメージだったので躊躇したが、久しぶりに頼んでみる。
あれっ？クラシカルなタイプではあるものの、前よりもスムースな感じになった？
刺身にもよくあって美味い。

千代むすび　こなき純米　ひやおろし
　行きつけのお店で時々入る千代むすび、
　今回は水木しげるさんのこなき爺のラベルのひやおろし。

　盃に注ぐと黄金色です。
　町辛口とありますが、やや口当たりがある程度で、マイルドで味がいいです。
　今時のフルーティ・ジューシーではなく、剣菱のような、かすかに黒砂糖のような香りと日本酒のアルコールの香りがして、古典的日本酒らしいクセを感じます。
　ただ、柔らかく上品な甘味で、フィニッシュも自然で、嫌なものが残らないので、美味しくいくらでも飲める良いお酒です。

　美味しかった。

千代むすび酒造さんの「ゲゲゲの鬼太郎シリーズ」のお酒！
主人公の鬼太郎と目玉の親父がラベル。
芳香で飲み口の良い、スッキリとして料理にも相性良かったです。

精米歩合：50%
日本酒度：+3
酸　度：1.3
度　数：16度以上17度未満

千代むすび酒造さんとワイン輸入会社の共同開発酒。

ワイン輸入会社との共同開発ということですが、特にワインっぽさを感じることもなく、キレのいい日本酒です。

醤油などは綺麗に流してくれそうなので、裏に書いてあるように海の幸と合わせるとまた印象が変わりそうな予感はあります。

酒米の名の如く、なかなか力強い酒🍶
久しぶりに呑んだな😊🎶

2022.08 千代むすび 純米吟醸 強力50 無濾過生原酒

おやじ 極楽 純吟

純米大吟醸 Rice Field
千代むすび酒造さんが地元で米作りをさらたお米で醸されたお酒です。

頂き物でしたがついに開栓！

めちゃくちゃ美味しいです。
食中で何でも合いますし、そのままでもいけちゃう万能酒。

この前までは淡麗辛口酒をお刺身とかに合わせるのが好みでしたが、最近は味の濃いものに味の濃いお酒をうまく合わせる方へシフトしてきました。

お酒好きの皆さんに一歩近づいたような気がします（笑）

そんな自分が飲んで、何にでも超美味しく合わせらる最高のお酒でした。

日が経っても美味しく、自分で買い足せないのが残念です。

第19回 和酒フェス in 中目黒🍶
【千代むすび】 千代むすび酒造