千代むすび （ちよむすび）

千代むすび　純米吟醸　無濾過原酒生　山田錦55
初しぼりだからフレッシュでうんまい😋
シュワ、ピリ、でも最後は甘味でカバーみたいな、
味わいで正しく好みのお酒。

千代むすび　おやじ極楽純吟　

旨いワンカップです。

今日はフルマラソンだったので一杯で我慢

千代むすび　SORAH　3.5.
スパークリング　瓶内二次発酵　発泡に珍しく旨味あり
@酒フェスin中目黒

千代むすび　ねずみ男純吟

酸味というか酸っぱい

千代むすび よう怪泣かせの超辛口
こなき純米
精米歩合 55%
アルコール分 16度
内容量 180ml
製造者 千代むすび酒造株式会社
鳥取県境港市大正町131
製造年月 2021.12
堀一本店さんで購入。

備忘録(2022年11月)　千代むすび　純米吟醸(山田錦)　初しぼり　無濾過原酒生

【評価】
　冷酒　　　：4.0
　ひや(常温)：4.0
　燗　　　　：－

久しぶりの新酒の生酒ですが、やっぱり生酒はフレッシュ感があって良いですねぇ😋
フレッシュ感を感じたいなら、冷酒
味わいを感じたいなら、ひや(常温)がお勧め👍

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：山田錦(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：17度

これも味わいありながらスッキリ

今宵は初・鳥取酒です。

千代むすび　KAZAKIRI特別純米です。
なにやら、千代むすび酒造と地元ワイン輸入会社モトックスの共同開発品だそうです。

さて、開栓。
微かながらハーブ的な爽やかな香り。

口に含むとまろやか旨み。
上品な甘さと酸味がありつつもやはり奥には爽やかさが漂い後味すっきり。

裏ラベルには蔵のある港町、境港にちなみ海の幸に合う酒とのこと。
それはよく分かります。
本日は秋の味覚サンマの塩焼きと、食後はタタミイワシをいただきましたが、キレ良い爽やかな味は魚介の塩味と良く合います。

使用米：強力(鳥取県産)50%+鳥系酒105号(鳥取県産)50%
精米歩合：70%
使用酵母：協会9号、14号

近所の寿司屋で「マスターのオススメ」が、千代むすびさんのこなきじじいラベルのこなき純米。千代むすびさんは少々クラシカルな味わいのイメージだったので躊躇したが、久しぶりに頼んでみる。
あれっ？クラシカルなタイプではあるものの、前よりもスムースな感じになった？
刺身にもよくあって美味い。

千代むすび　こなき純米　ひやおろし
　行きつけのお店で時々入る千代むすび、
　今回は水木しげるさんのこなき爺のラベルのひやおろし。

　盃に注ぐと黄金色です。
　町辛口とありますが、やや口当たりがある程度で、マイルドで味がいいです。
　今時のフルーティ・ジューシーではなく、剣菱のような、かすかに黒砂糖のような香りと日本酒のアルコールの香りがして、古典的日本酒らしいクセを感じます。
　ただ、柔らかく上品な甘味で、フィニッシュも自然で、嫌なものが残らないので、美味しくいくらでも飲める良いお酒です。

　美味しかった。