千代むすび （ちよむすび）

無濾過生原酒生
中国地方でイチオシの、鳥取は千代むすびさんの新酒です。とても甘い香りと、グラスに注げば分かる透明感。生原酒らしいフレッシュさだけでない、芳醇な深みのある味わい。余韻もキレイなままです。これで純米？ この価格？ 山陰のお酒のポテンシャルの高さがしっかり堪能できるシーズナルな一本と思います。精米歩合55% ¥2700（税別）

寒い日は燗に限る
阿佐ヶ谷の酒屋で掘り出し物

千代むすび　こなき純米　超辛口
2016.04@会

後味に少し苦味を感じる。

原料米:五百万石
精米歩合:55%
アルコール度数:16〜17度
日本酒度:＋15
酸度:1.5

※醇酒

💥外編19(記録)
2016年～飲んだ銘柄の📝
2019.3.23 大阪日本橋 おでん屋 よかろ
特別純米 千代むすび300㎖

初詣🍶神田明神⛩

今年の最初は「お屠蘇」として。
選んだ酒は千代に結ぶ『千代むすび』さん。
復活した酒米で名前もいい「強力」。
合わせてかなり縁起良さそう。

最初の1杯めは
伊勢神宮様で頂いた神盃でお酒の神様「松尾大社」様で頂いた屠蘇散をいれて、無病息災厄除を願う。
2杯めからは普通に。
強力×無濾過生原酒の力強さと酸味が美味い！

明けましておめでとうございます。

昔ながらの風味もあるわりに飲みやすい

千代むすび　純米酒　完熟古酒
精米55%　アルコール16%
３年古酒。軽くツンとして若めの古酒感ある上立香、色味はしっかり口当たりは寝かせた柔らかな甘みを感じつつ、ちゃんと古酒感ある味わい、芳醇な味わいに熟成香が鼻を抜け香り高く、最後は軽い苦味にピリッとして辛口　#note78　

一際 山田錦45
鳥取は千代むすびさんの、限定流通と思われる一本です。昨年もいただいたシリーズですが、こちらは最高峰？の印である金ピカ文字商品。山田45%精米で香りもステキ、これでべっとり甘いだけだったら…と思いましたが、キレイながらも比較的あっさりした甘み、重みのあるコク、純大ながらも微かに感じられる穀物感、実に素晴らしいです。どことなくあの幻舞味がするような… 鬼太郎キャラクターの力を借りずとも勝負できる蔵だと思います。山口・広島だけでなく山陰/山陽のお酒はすごいですね。精米歩合45% ¥3300（税別）

千代むすび　純米酒　完熟古酒　4.1
見た目飴色で名前は完熟古酒ですが、ヒネ感は少しあるもののきれいな甘旨。おいしいですね。その後、燗でいただきました。優しい旨苦酸。すっきり飲めます。
11/29　串駒④