千代むすび （ちよむすび）

純米吟醸 初しぼり。りんご、パインのような華やかな香り、しぼりたて特有の若々しい苦味を帯びたジューシーで力強い旨味が広がります。後半には辛味も感じるキレの良い飲み口。千代むすびさんらしい旨味しっかりの新酒に仕上がっています。

初しぼり　無濾過原酒生　純米吟醸
鳥取県のお酒のこちら、今時の日本酒という感じでフルーティーさをとても感じてうまいです！
後味に少しキレが欲しいところですが、単体でスイスイいけちゃいますね。

千代むすび・純米吟醸・無濾過原酒生・山田錦55パーセント。
　最初は少し硬い感じがしましたが、少し経つと、柔らかくなり、適度な吟香、適度な甘味、適度なほろ苦さの後味、全体として風格の感じられる良いお酒です。
　さすがに山田錦55パーセントだけあります。
　お酒の品質から見て、非常にコスパの良い、良いお酒です。
（2日目）
　フワッとウブな感じが感じられ、吟醸のしっかりした香り、ただ、少〜し、セメ香あります。それはしっかりした吟香を醸した副産物でもあるので、良い酒なのですが、好みの問題もありますね。

千代むすび 一際 特別純米 中取り
一際シリーズ....千代むすび最大の特徴である「旨味」を表しつつ、上品な「キレ」を追求したお酒。
■原料米:五百万石55
■Alc. :17°
■日本酒度:+1
■酸度:1.5

□純米
□ 熟酒
□口当たり ふくよか
□香り 穏やか

千代むすび こなき純米超辛口
初訪問の酒屋さんにあったお酒です。
お店のHPには、未飲の鳥取県の「千代むすび」があるとの事でしたが、当日はこれのみでした。しかし、こなきじじい… 超辛口とのことでで苦手っぽいですが、なんか惹かれて連れて帰ってきました。
常温棚にあったんで、とりあえずは冷やで開栓。立ち香は辛そうな薫りと若干のセメ臭とアルコール香。口に含むと昔ながらの日本酒感がありつつも、辛さと酸味に嫌みはなくて案外いけます。ついでに燗を試したら、熱燗にしたせいか、辛さがたちすぎてダメでした。次の日、しっかり冷やすと、辛さが良い感じにスッキリと立って良い感じです。食中酒としてもOKでした。
720ml 1,250円(税別)
精米歩合55%、アルコール分16度
志免のHさんにて

千代むすび 純米吟醸 強力50 氷温ひやおろし
マイナス5度の氷温貯蔵庫でじっくりと熟成。深みのある旨味。
■使用米:強力
■精米歩合:50%
■アルコール度数:16%
■日本酒度:+2

一際 純米大吟醸 無濾過生原酒 山田錦45。一際シリーズは千代むすび最大の特徴である「旨味」を表しつつ、これまでにない上品な「キレ」も追求したお酒。純米大吟醸の良さを最大限に追求し小仕込みで特別に誂えた1本。リンゴや熟したメロンのようなフルーティーな香り、原酒の力強い旨味にはまろやかさも感じられ、程良く辛味を伴うキレの良さを持ちながら、45％まで磨き上げた山田錦らしい上品な余韻を感じられます。

強力100% 氷温ひやおろし
旨味が出てるー。美味しい〜

撮り溜め