浦霞 （うらかすみ）

浦霞　純米酒
開栓すると微かに甘酸っぱい香りがします。
口に含むと米の旨味がじわりときます。
後味は辛口でキレが良いです。
お次は燗で頂きます。
コクが出てまろやかな飲み口、後味は辛口で更にキレのある味わいに☆
個人的には燗が好みの美味しいお酒でした^ ^

浦霞　純米生原酒　しぼりたて
お米はまなむすめを使っています。
あら、お米がまなむすめですって、珍しい😆

味わいは浦霞特有の辛口かと思いきや、
しぼりたてだからかな？
お米の旨味と甘味が際立ってましたね。
めちゃくちゃ美味いじゃん😋
これまでに飲んだ浦霞の中で、
一番好みかもしれません😙

浦霞 純米吟醸 No.12　
原料米：蔵の華　精米歩合：55％　アル度数：15
酵母：協会１２号　日本酒度：1　酸度：1.6
製造：令4.05（3ヶ月前）　ネット購入 3,300円(1800ml)

1. 吟醸香：B　　(A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱)
香りは弱いが品の良いリンゴ様と若干の蝋梅（ろうばい）の香り。吟醸クラスで蝋梅系は滅多に無い。

2. 甘さ、酸味、苦み
やや薄緑色がかっている。最初のひとくちで美味しいと感じた。甘くはない。どちらかと言えば辛口寄り。酸味はほぼ無い。余計なクセが無く、とても品の良い酒質を感じる。発泡性は無し。

3. 淡麗か芳醇か
ふくよかで芳醇と言うより、淡麗でキリッと飲みやすい。

4. 総評
特徴は品の良いりんごと蝋梅系の香りだと思う。酒質はすっきりしていてクセが無い。協会１２号酵母は昭和40年に佐浦酒造が分離したものでその特徴なのだろう。甘口はどうもと言う人には、とても良いと思う。

ところで瓶の栓が異常に固い。開栓後も指で押し上げるがビクともしない。ナイフのようなものでこじ開けるしかない。これは改善されるべきだと思う。

5. また買うか：B（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）

浦霞 純米酒。
近くのスーパーで購入したもの。
過去何度か呑んでますが、久しぶり。さてさて・・・

グラスに注ぐと、爽やかなフルーティ香（メロン？ バナナ？）♥がそこそこ。

口に含むと、まったりした口あたり。
ほんのり甘いが、味筋はやや辛口～辛口。
酸味は然程強くないですが、甘さも控えめなのでバランスは良いと思います。
で、飲みごたえもあります。
最後はかすかな苦みでフィニッシュ。

呑む前からわかっちゃいましたが、ド安定のスタンダード純米ですね♥♥
「芳醇辛口」ってとこでしょうか。
味筋や飲みごたえは純米酒らしいですが、純吟みたいなフルーティな香りが良いですねぇ！

さて、頂いたタケノコで筍ごはんを作ってみました。
あ～、春！！って感じですねぇ♥♥♥
でもごはんではお酒のアテにはキツイので、筍煮物、ローストビーフなどと美味しく頂きました！

なお、塩釜の佐浦には昨年2月に訪問して限定酒を色々購入しましたが、Saketimeを始める前だったので、また行きたいと思います。
ご馳走様！！

2025 18本目

浦霞　秋あがり
精米65%　アルコール16-17%　
軽く華やかな上立香に色味はなく、すっきりとした口当たりから綺麗な甘さに米の旨みと軽い果実感もあり、しっかり目の酸味と苦味は程よく爽やかな後口
フレッシュさもあるキレイな飲み口ながら、和食の海鮮系アテがしっかりと合う旨味がのった日本酒らしさあるドストライクな味わい
　

浦霞 生一本 特別純米酒

素直なほのかに甘い淡麗酒。好みの感じ。
開栓すると落ち着いた米の甘酸っぱい匂い。
見た目はうすく黄色。
盃に注いだ香りは麹の濃い甘苦さと酸味。
一口目は米のほのかな甘さ、サラリと酸味、控え目の淡麗な印象。
中盤はやや強めの酸味が舌の両端で感じられキレそうな感じだが、辛いと言うほどでもない。
後口は酸味が引き、麹の苦い感じが強めで味が締まる。強い香りがあまり無く、控え目だが実直に米の香がする。
飲み込んだ後にアルコールのカッとする熱さが喉に感じられる。
吐息はほぼ無いが、4合ほど呑むと控え目だが米の香りが濃くなって好ましい。
全体的に淡く軟らかい晩酌向きの酒。アテはアッサリした塩味が合う印象。白菜の漬物、舞茸の味噌汁、塩トマトなど。

浦霞　純米生原酒　しぼりたて

ほどよい米の旨味と酸味が心地良い、フレッシュですっきりとした味わいが特徴の新酒です。

↑裏ラベルより
外飲み時に友人が持って来てくれたお酒。
もう一本が少しクセがあったのに対してこちらはクセもなく飲みやすいタイプでした。
単体でも食中酒としても優秀です😊
残ったのをプレゼントしていただき、４日寝かしたところさらに丸くなって旨みが🥰
ただ裏ラベルにある酸味とフレッシュさはさほど感じず、美味しいクセがない綺麗なお酒…なイメージ。
ご馳走様でした😋

浦霞の純米生原酒しぼりたて。精米歩合65%、アルコール分17度。よく買い物に行くスーパーで購入。しぼりたてはいろいろあったが、やはり純米がいいかなということでこれにした。フレッシュなピリ辛を感じつつ、フルーティさもあり良かった。

春酣。
こんな雪の日になんですが。

フレッシュで春の食材にあう感じ。
ふきのとうの天ぷらとあわせたら最高でした。