浦霞 （うらかすみ）

くらもと荘～レトロな旅館で和酒巡り🍶～

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備忘録として

浦霞　別誂　大吟醸

メロン系なんだけど、濃すぎず、甘すぎずな、香りと味わい。喉元過ぎるとアル添感のある酸味と香りに変化し、ちょっと残念な感じに。
それでも高級酒なので、飲めなくはないけど、ちょっと高すぎません？

これは好きだなw

浦霞 木桶仕込み 生酛純米酒 No.12

香りは穏やかでメロンの様なフルーティー系。
旨味と香りがシッカリ残りつつもスッキリした味わい。
燗にすると口当たりがまろやかで旨味が際立つ。
後味もドライでスッキリしているので、温度を問わずいい味わい。
個人的には程よい旨味とドライな味わいのぬる燗が好み。

本郷河内屋🍶

浦霞史上初の無濾過生原酒だとか。
「浦霞」純米 無濾過 生原酒
■【一言で言うと】
今流行り？の食用米使用のお酒。
■【基本情報】
☆蔵元▶佐浦、☆所在地▶宮城県塩釜、☆酒名▶「浦霞」純米 無濾過 生原酒、☆原料米▶まなむすめ、☆精米歩合▶65%、☆酵母▶自社酵母、☆AC▶17度、☆容量/価格(税込)▶720ml/￥1760~￥1815、☆個人的な好み度▶70/100
■【蔵元のコメント】
浦霞 史上初の無濾過生原酒。
生酒の爽やかなフレッシュさと、無濾過による酒本来の旨さと味わいの厚みを感じる酒です。
■【個人的な感想】
薬用アルコールの様な匂い(香り)を感じるのは私だけかな？微かな甘み(旨味？)、おだやかな苦味、には好感が持てる。後口はスッキリ消えていきました。安い食用米を使ってこの価格設定なら、せめて吟醸まで精米して欲しかったね😅。そうすればもっと香りも違うものになったかも？
〜
参考：同じように食用米を使った栃木県の天鷹酒造『九尾』純米無濾過生原酒は大吟醸で同じ価格です。

旨味：すっきり〜〜コクあり重い
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香り：穏やか〜〜〜〜〜しっかり
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酸味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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苦味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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甘味：少ない〜〜〜〜〜〜強い
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余韻：短い〜〜〜〜〜〜〜長い
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■【その他データ】
おすすめ温度▶冷酒
日本酒度▶±0~+1
酸度▶1.6~1.7
アミノ酸度▶?
製造時期▶2023/10
購入年月日と店▶2023/11/06、兵庫県姫路市/平井商店

復活12号酵母 ✕ 山田錦45%
酸が際立つ澄んだベリー系
意外や食中の方がいける
新松戸 ますよし酒店 より