辨天娘 （べんてんむすめ）

初のにごり🍶
これは旨いわ😋
熱燗でもイケるのかな🤔

辨天娘 にごり 生酒

辨天娘の生酒は珍しいと思って飲んでみた。辨天娘っぽい熟成香や枯れた感じはないが複雑な旨みはしっかりある。生酒特有のトゲトゲしさはなく、フレッシュさと柔らかさがありスッキリしている。クラシックよりのお酒は重いイメージがあるが、本当に良いのは旨みがあっても飲み口は軽いものだと思う。このお酒は正にそうだった。

お燗にすると熟成されたお酒とはまた違った美味しさがあった。氷温熟成が進めばさらに化けそうな気がする。

辨天娘　青ラベル　R3BY 18番娘　1.8
製造　2023年12月　開栓　3月11日

「辨天娘　青ラベル　入荷しました！」
太田酒造場さんのHPでおさらい。

強力、玉栄、山田錦、五百万石、鳥姫、
すべて地元若桜町産を使って醸造。
品種毎、生産者毎にタンクを分けるので、
「◯◯BY ◯番娘　酒米生産者◯◯◯◯」
青ラベルは5種類すべての端米を使用、
一つのタンクで仕込むので
いわゆる原酒ブレンドではなし。
原料米の等級検査が受けられないので
「アルコール添加無し　普通酒」

先ずは常温、甘いドライフルーツ、穀物香。
干しブドウ、ナッツの渋味と苦味の中から
甘味旨味がじんわり湧いてくる。
完全発酵が効いてか驚くほどクセを感じず、
トローんと流し込むと、一瞬の苦味が再び。
後口はサッパリと引きずらない。
本領のお燗、何故か感じるスルメの香り。
常温より粘度が下がりミディアムボディ。

18番娘は辨天娘としては思いの外に軽快、
ズッシリ系を期待すると少し物足りないかも。
開栓後の変化を時間をかけて楽しみたいお酒。
熱燗で際立つ酸味が燗酒への扉を開くかも。

特約店にて　税込2,730円

弁天娘　純米生原酒　槽搾り　中垂れ
お米は玉栄を使っています。
これはお米の味がガツンと来る重厚な
味わいですが、なんかねぇ凄く美味いのね😋
クラシカルですけど、飲み易さもあるのかな？
弁天娘ってコテコテのイメージですけど、
これは優秀ですわ🥳

辨天娘　純米
R1by 14番娘　若桜町産玉栄

辨天娘 純米酒 山廃
R1BY 15番娘
精米歩合 75%
アルコール分 15度以上16度未満
原料米 若桜町産 玉栄 100%使用
日本酒度＋16
製造者 有限会社太田酒造場
鳥取県八頭郡若桜町若桜1223-2
製造年月 2023.07

上燗～熱燗で前回飲んだときにどっしり厚みがあり😋
美味しかってリピートしました。
口に含むと昔ながらの畳や箪笥の引き出しの香りが少々～
ふくよかな米の旨みがジワリ～締まりフィニッシュ💦

2024 0205
☆☆☆

辨天娘 (べんてんむすめ）

槽搾り（ふねしぼり）
鳥取県 若桜町（わかさちょう）
中垂れ（なかだれ）
辨天娘
純米 生原酒
若桜町産 玉栄100%使用
日本酒度 +8
精米歩合70%

有限会社 太田酒造場
鳥取県 八頭郡 若桜町

辨天娘　純米酒　鳥姫

常温で。
山吹色。落ち着いた吟醸香。
口当たりはよくスムースながらも後から重みが増します。若干の渋味あり。
熱燗にすると、程よい旨みが膨らみくどくない味わいに。昔ながらの母の味。余韻はやや長め。
鍋料理といただきました。食中酒として良し。熱燗としてのコスパ良し。
日本酒中級者から。

辨天娘　玉栄　五百万石

柳馬場鱗

辨天娘 純米 生原酒

冷たい状態では香りはほとんどなくわずかに穀物系を感じる。

口に含むと20度あるお酒としてはさらっとしていて、米の甘さの後は渋みと辛みとしっかりとした飲みごこち。
それにしても何だこれは？カッチカチ、こんなかたいお酒飲んだことない。これは当面放置しないと話にならない。

味わいは最近の玉川っぽく、さらに香りが抑えられている感じ。
お燗にしても全く開かず全然かたい、例えるならウィスキーでいうニューポットみたいなものか・・・

途中から常温放置へシフトし、1年かけて飲みましたが火入れの辨天娘とは別ものです。

季節限定の荒ばしり以外では滅多に無い辨天娘の無濾過生原酒だったので飛びつきましたが、これはどうかなぁ～というお酒でした。