辨天娘 （べんてんむすめ）

辨天娘　純米　生にごり
燗がつくまで、冷酒も試しました。意外といけるかも？！

藤沢とちぎ屋

弁天娘　純米酒　山廃

旨味が強い、複雑な山廃
土のような味わい
大阪人が食べる濃い口しょうゆで作る料理は、こういう力強い味わいのするお酒と合うそうです。実践してみるべし！！！

スペック
原料米：若桜町糸白見産強力
原料米：75％
日本酒度：+11

太田酒造㍿(鳥取県八頭郡若桜町若桜1223の2)
創業：明治42年 (1909年)
https://www.bentenmusume.com/

酒米：玉栄、五百万石、山田錦、強力、鳥姫を自社生産・契約栽培

「冷酒と親の小言はあとできく」

弁天娘　純米酒　強力
こちらは速醸のお酒ですが、やはりそこは弁天娘、
一筋縄ではいかない🤣
もちろん速醸でも旨味が強いのが弁天娘！
炊き立ての白飯みたいな甘味。

弁天娘　純米酒　生酛玉栄
想像通りのお酒でした。
強烈な旨味の塊、ばばあ酒にも通ずるモノがある！

若手の夜明け

熱燗、強力米

辨天娘 純米酒 H30BY 4番娘 鳥姫

色は薄めの黄金色、熟成感はそこまでなくアルコールと柑橘系の酸を感じる。
口に含むと柔らかめの酸を最初に感じて、米の甘みが後から被さってくる。
旨味はほどほどでライトな感じ。

とても軽やかで杏仁やレーズン系のドライフルーツのような香りが特徴的。
ぬる燗も飲みやすい。が、飛び切り燗はパッとしない。

他の辨天娘と比較すると、全体的に軽めという感じで個人的には物足らなさが否めません。
独特の杏仁感が洋酒っぽくも感じられます。
飲みやすいスルスル系辨天娘でした。
　

辨天娘　玉栄
育てるお酒

辨天娘　純米にごり酒　R1BY15番娘　若桜町産強力


香りはあまりしない。
にごりもうっすらと琥珀色がついていて期待大。
ラベルのおすすめ通り熱燗にする。おだやかな酸が全体をつつみこむように広がり、後口で米由来の甘味を残しながら徐々に消えていく。余韻はなく、すっきりとする。
温度が高い方が優しい味わいになるので、推奨通り熱燗(60℃以上)が美味しい。


一気に呑んでしまいそうなのをこらえてしばらく寝かして変化をみてみよう。
タンク違いもあれば試してみたい。

2022.5.20